Τι είναι τα αντιοξειδωτικά;

Το πρόθεμα αντιπαραθέσεων κατά, σε αντίθεση με ή διορθωτικό χαρακτήρα.Προκειμένου να κατανοήσουν τα αντιοξειδωτικά, βοηθά να μάθει τι ακριβώς αντιτίθενται και διορθώνονται αυτοί οι παράγοντες.

Μέσα στο ανθρώπινο σώμα, εκατομμύρια διαδικασίες συμβαίνουν ανά πάσα στιγμή.Αυτές οι διαδικασίες απαιτούν οξυγόνο.Δυστυχώς, η ίδια ζωή που δίνει οξυγόνο μπορεί να δημιουργήσει επιβλαβείς παρενέργειες ή οξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προκαλούν βλάβη των κυττάρων και οδηγούν σε χρόνια ασθένεια.

Τα οξειδωτικά, κοινώς γνωστά ως ελεύθερες ρίζες, εισάγονται επίσης μέσω εξωτερικών πηγών όπως η έκθεση στον ήλιο ή η ρύπανση.Άλλα μέσα περιλαμβάνουν το άγχος, καθώς και τα πράγματα που οι άνθρωποι έβαλαν στο σώμα τους, όπως τα αλκοολούχα ποτά, τα ανθυγιεινά τρόφιμα και τον καπνό τσιγάρων.Η οξείδωση μέσα στο σώμα προκαλεί διάσπαση των κυττάρων.Οι ελεύθερες ρίζες που παράγονται από αυτή την επίθεση σε υγιή κύτταρα επίθεσης, συνήθως DNA καθώς και πρωτεΐνες και λίπη.Αυτή η αλυσίδα γεγονότων αποδυναμώνει τις ανοσολογικές λειτουργίες καθώς και την επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης και συνδέεται επίσης με αρκετές ασθένειες όπως ο καταρράκτης, οι διάφορες μορφές καρκίνου και οι καρδιακές παθήσεις.Μερικές μελέτες υποδεικνύουν πιθανούς δεσμούς με την αρθρίτιδα και αρκετές άλλες χρόνιες παθήσεις.

Αντιοξειδωτικά ή παράγοντες κατά της οξείδωσης, μειώνουν την επίδραση των επικίνδυνων οξειδωτικών με τη δέσμευση μαζί με αυτά τα επιβλαβή μόρια, μειώνοντας την καταστροφική τους δύναμη.Τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην επιδιόρθωση βλάβης που ήδη διατηρούνται από τα κύτταρα.Το πιο συχνά αναγνωρισμένο από αυτά τα φυσικά αντιοξειδωτικά είναι η δισμουτάση υπεροξειδίου, η καταλάση και η γλουταθειόνη.Η δισμουτάση υπεροξειδίου αλλάζει τη δομή των οξειδωτικών και τα σπάει σε υπεροξείδιο του υδρογόνου.Η καταλάση με τη σειρά του διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και μικροσκοπικά σωματίδια οξυγόνου ή αέρια.Η γλουταθειόνη είναι ένας παράγοντας αποτοξίνωσης, ο οποίος δεσμεύεται με διαφορετικές τοξίνες για να αλλάξει τη μορφή τους έτσι ώστε να μπορούν να εγκαταλείψουν το σώμα ως απόβλητα.Τα αντικείμενα υψηλά σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και βήτα-καροτένιο πιστεύεται ότι είναι τα πιο ευεργετικά.Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται συνήθως σε φρούτα και λαχανικά, με τα ισχυρότερα χρώματα να είναι πιο υγιεινά.Οι πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές, οι ντομάτες, το σπανάκι και τα καρότα είναι παραδείγματα.

Επιλέγοντας ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά και όχι μαγειρεμένα, παρέχει την υψηλότερη συγκέντρωση και την καλύτερη απορρόφηση των αντιοξειδωτικών.Τα συμπληρώματα διατροφής είναι επίσης διαθέσιμα για όσους δεν καταναλώνουν αρκετά τρόφιμα που παράγουν αντιοξειδωτικά.