Ano ang mga antioxidant?

Ang prefix anti ay nangangahulugang laban, sa pagsalungat sa, o pagwawasto sa kalikasan.Upang maunawaan ang mga antioxidant, nakakatulong ito upang malaman kung ano ang eksaktong mga ahente na ito ay tutol at tama.

Sa loob ng katawan ng tao, milyon -milyong mga proseso ang nagaganap sa lahat ng oras.Ang mga prosesong ito ay nangangailangan ng oxygen.Sa kasamaang palad, ang parehong buhay na nagbibigay ng oxygen ay maaaring lumikha ng mga nakakapinsalang epekto, o mga sangkap na oxidant, na nagiging sanhi ng pagkasira ng cell at humantong sa talamak na sakit.

Ang mga Oxidants, na karaniwang kilala bilang mga libreng radikal, ay ipinakilala din sa pamamagitan ng mga panlabas na mapagkukunan tulad ng pagkakalantad sa araw o polusyon.Ang iba pang mga daluyan ay nagsasama ng stress, pati na rin ang mga bagay na inilalagay ng mga tao sa kanilang mga katawan, tulad ng mga inuming nakalalasing, hindi malusog na pagkain, at usok ng sigarilyo.Ang oksihenasyon sa loob ng katawan ay nagdudulot ng pagkasira ng mga cell.Ang mga libreng radikal na ginawa ng pag -atake ng breakdown na ito ay malusog na mga cell, karaniwang DNA pati na rin ang mga protina at taba.Ang kadena ng mga kaganapan ay nagpapahina sa mga pag -andar ng immunological pati na rin ang pagpabilis ng proseso ng pagtanda, at naka -link din sa maraming mga sakit tulad ng mga katarata, iba't ibang anyo ng kanser, at sakit sa puso.Ang ilang mga pag -aaral ay nagpapahiwatig ng mga posibleng link sa arthritis at maraming iba pang mga talamak na kondisyon.

Mga Antioxidant, o mga ahente ng anti-oksihenasyon, bawasan ang epekto ng mapanganib na mga oxidant sa pamamagitan ng pagbubuklod kasama ang mga nakakapinsalang molekula na ito, na binabawasan ang kanilang mapanirang kapangyarihan.Ang mga Antioxidant ay maaari ring makatulong sa pag -aayos ng pinsala na naipon ng mga cell.

Ang ilang mga antioxidant enzymes ay ginawa sa loob ng katawan.Ang pinaka -karaniwang kinikilala ng mga natural na nagaganap na antioxidant ay superoxide dismutase, catalase, at glutathione.Ang superoxide dismutase ay nagbabago sa istraktura ng mga oxidants at sinisira ang mga ito sa hydrogen peroxide.Ang Catalase naman, binabagsak ang hydrogen peroxide sa tubig at maliliit na particle ng oxygen o gasses.Ang Glutathione ay isang ahente ng detoxifying, na nagbubuklod sa iba't ibang mga lason upang baguhin ang kanilang form upang maiiwan nila ang katawan bilang basura.

Ang iba pang mga ahente ng antioxidant ay matatagpuan sa mga pagkain, tulad ng madilim na berdeng malabay na gulay.Ang mga item na mataas sa bitamina A, bitamina C, bitamina E, at beta-karotina ay pinaniniwalaan na pinaka kapaki-pakinabang.Ang mga nutrisyon na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga prutas at gulay, ang mga may pinakamalakas na kulay na pagiging malusog.Ang mga orange at pulang sili, kamatis, spinach, at karot ay mga halimbawa.

Ang pagpili ng mga hilaw na prutas at gulay sa halip na luto, ay nagbibigay ng pinakamataas na konsentrasyon at pinakamahusay na pagsipsip ng mga antioxidant.Magagamit din ang mga pandagdag sa pandiyeta para sa mga hindi kumonsumo ng sapat na mga pagkaing gumagawa ng antioxidant.