Chất chống oxy hóa là gì?

Tiền tố chống lại phương tiện chống lại, đối lập hoặc sửa chữa trong tự nhiên.Để hiểu chất chống oxy hóa, nó giúp tìm hiểu chính xác những gì các tác nhân này phản đối và chính xác.Trong cơ thể con người, hàng triệu quá trình đang xảy ra mọi lúc.Các quá trình này yêu cầu oxy.Thật không may, cùng một cuộc sống cho oxy có thể tạo ra các tác dụng phụ có hại, hoặc các chất oxy hóa, gây tổn thương tế bào và dẫn đến bệnh mãn tính.Chất oxy hóa, thường được gọi là các gốc tự do, cũng được giới thiệu thông qua các nguồn bên ngoài như tiếp xúc với mặt trời hoặc ô nhiễm.Các phương tiện khác bao gồm căng thẳng, cũng như những thứ mà mọi người đưa vào cơ thể họ, chẳng hạn như đồ uống có cồn, thực phẩm không lành mạnh và khói thuốc lá.Quá trình oxy hóa bên trong cơ thể gây ra sự cố của các tế bào.Các gốc tự do được sản xuất bởi sự cố tấn công các tế bào khỏe mạnh này, thường là DNA cũng như protein và chất béo.Chuỗi các sự kiện này làm suy yếu các chức năng miễn dịch cũng như tăng tốc quá trình lão hóa, và cũng được liên kết với một số bệnh như đục thủy tinh thể, các dạng ung thư và bệnh tim khác nhau.Một số nghiên cứu chỉ ra các liên kết có thể đến viêm khớp và một số tình trạng mãn tính khác.Chất chống oxy hóa, hoặc chất chống oxy hóa, làm giảm tác dụng của các chất oxy hóa nguy hiểm bằng cách liên kết cùng với các phân tử có hại này, làm giảm sức mạnh phá hoại của chúng.Chất chống oxy hóa cũng có thể giúp sửa chữa thiệt hại đã được duy trì bởi các tế bào. Một số enzyme chống oxy hóa nhất định được tạo ra trong cơ thể.Các chất chống oxy hóa tự nhiên thường được công nhận nhất là các chất chống oxy hóa tự nhiên là superoxide disutase, catalase và glutathione.Superoxide effutase thay đổi cấu trúc của các chất oxy hóa và phá vỡ chúng thành hydro peroxide.Lần lượt catalase, phá vỡ hydro peroxide thành nước và các hạt oxy nhỏ hoặc khí.Glutathione là một tác nhân giải độc, liên kết với các độc tố khác nhau để thay đổi dạng của chúng để chúng có thể rời khỏi cơ thể như chất thải. Các tác nhân chống oxy hóa khác được tìm thấy trong thực phẩm, như rau lá xanh đậm.Các mặt hàng có nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E và beta-carotene được cho là có lợi nhất.Những chất dinh dưỡng này thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả, những loại có màu sắc mạnh nhất là lành mạnh nhất.Ớt cam và đỏ, cà chua, rau bina và cà rốt là những ví dụ.

Chọn trái cây và rau sống thay vì nấu chín, cung cấp nồng độ cao nhất và hấp thụ tốt nhất các chất chống oxy hóa.Bổ sung chế độ ăn uống cũng có sẵn cho những người không tiêu thụ đủ thực phẩm sản xuất chất chống oxy hóa.