Ποιο είναι το γαστρεντερικό σύστημα;

Το γαστρεντερικό σύστημα είναι ένα από τα συστήματα του σώματος που είναι κυρίως υπεύθυνο για την επεξεργασία των τροφίμων, την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την εξάλειψη των αποβλήτων του σώματος.Αποτελείται από κοίλα όργανα που μοιάζουν με σωλήνες που ξεκινούν από το στόμα, μέχρι τον οισοφάγο, το στομάχι και τα έντερα και τελειώνουν με τον πρωκτό.Αυτό το σύστημα χωρίζεται κυρίως σε διαφορετικά τμήματα από δακτυλιοειδείς μυς που ονομάζονται σφιγκτήρες.Άλλα αξεσουάρ όργανα του γαστρεντερικού συστήματος περιλαμβάνουν τα δόντια, τη γλώσσα, τους σιελογόνους αδένες, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη και το ήπαρ.

Μόλις τα τρόφιμα εισέλθουν στο στόμα, τα δόντια διασπούν το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια και οι σιελογόνες αδένες εκκρίνουν σάλιο, το οποίο περιέχει ένζυμα που βοηθούν να υγραίνει το φαγητό και να ξεκινήσει την πέψη των υδατανθράκων.Η γλώσσα βοηθά να προωθήσει το φαγητό στο φάρυγγα να καταπιεί μέχρι τον οισοφάγο, ο οποίος έχει μήκος περίπου 9,8 ίντσες (περίπου 25 cm).Μέσα από τις κινήσεις του οισοφάγου, γνωστές και ως περισταλτικά, τα τρόφιμα ωθούν στο στομάχι.Μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου είναι ο χαμηλότερος οισοφαγικός σφιγκτήρας (LES), ο οποίος ανοίγει για να επιτρέψει στα τρόφιμα να εισέλθουν στο στομάχι και στη συνέχεια κλείνουν για να αποτρέψουν την επιστροφή των τροφίμων.Οι κινήσεις στο στομάχι επιτρέπουν το μείγμα τροφίμων με γαστρικούς χυμούς και ένζυμα, μετατρέποντάς το σε μικρότερα κομμάτια και καθιστώντας το ημι-υγρό σε συνέπεια.Το στομάχι συνήθως συγκρατεί 1500 ml (περίπου 50 ουγγιές) τροφίμων, αλλά είναι σε θέση να κρατήσει περίπου το διπλάσιο ποσό αυτό.Άλλες λειτουργίες του στομάχου περιλαμβάνουν την αποθήκευση των τροφίμων, την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών τροφίμων και τη θανάτωση βακτηρίων μέσω των ενεργειών των οξέων του στομάχου.Μετά την επεξεργασία των τροφίμων στο στομάχι, περνάει από τον πυλωρικό σφιγκτήρα, που βρίσκεται ανάμεσα στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο.Το δωδεκαδάκτυλο είναι το πρώτο μέρος του λεπτού εντέρου, ακολουθούμενο από το νησί και το ειλεό.

Στα λεπτά έντερα, τα οποία έχουν συνολικό μήκος μήκους περίπου 19,6 ποδιών (περίπου 6 μέτρα), τα τρόφιμα αναμειγνύονται με ουσίες από το πάγκρεας, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη για περαιτέρω επεξεργασία.Η κύρια λειτουργία του λεπτού εντέρου του γαστρεντερικού συστήματος είναι η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, όπως οι βιταμίνες, τα αμινοξέα και η γλυκόζη, από τα τρόφιμα.Αυτά τα θρεπτικά συστατικά πηγαίνουν στη ροή του αίματος για να χρησιμοποιηθούν από το σώμα για σωστή λειτουργία.

Η ειλεοκλική βαλβίδα επιτρέπει στο υλικό από τα μικρά έντερα να εισέλθει στο παχύ έντερο.Στο παχύ έντερο, το οποίο έχει μήκος περίπου 5 πόδια (1,5 μέτρα), η επαναρρόφηση του νερού και άλλων ουσιών και ο σχηματισμός υλικών κοπράνων.Η παρουσία βακτηριδίων στα μεγάλα έντερα του γαστρεντερικού συστήματος είναι σημαντική στην επεξεργασία ορισμένων βιταμινών, όπως τα Κ και Β12, μέσα στο σώμα.Στη συνέχεια, τα υλικά των κοπράνων ωθούνται κατά μήκος του παχέος εντέρου προς το ορθό που πρέπει να εκδιωχθεί από τον πρωκτό μέσω της διαδικασίας αφαίρεσης.