Τι είναι ένα υγρό μύλο;

Το υγρό μύλο είναι και μια διαδικασία παραγωγής σιτηρών δημητριακών και τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για υγρή άλεση.Η διαδικασία υγρής άλεσης περιλαμβάνει τη χρήση νερού για τη διάσπαση των κόκκων πριν από την άλεση.Αυτό επιτρέπει στα μεμονωμένα μέρη του κόκκου να διαχωρίζονται μεταξύ τους για ευκολότερη συγκομιδή.Η διαδικασία υγρού μύλου είναι μια κοινή μέθοδος συγκομιδής κόκκων για τα συστατικά των τροφίμων, αλλά η ξηρή άλεση είναι πιο συνηθισμένη για την παραγωγή αλεύρου ή αιθανόλης. Είναι κοινό να χρησιμοποιείται ένας υγρός μύλος σε μια ποικιλία διαφορετικών υλικών τροφοδοσίας που ονομάζονται συνήθως κόκκοι δημητριακών.Η βασική ιδέα είναι ότι το υλικό μαλακώνει και διασπάται στο νερό.Όταν το υλικό τροφοδοσίας αλέθεται, θα χρειαστεί λιγότερη ενέργεια για να το κονιοποιήσει αφού είναι ήδη μαλακό και θα καταρρεύσει στα συστατικά του κομμάτια πιο εύκολα.

Το πρώτο βήμα σε μια διαδικασία υγρού μύλου είναι το υλικό για να το μετατρέψεισε πολτό.Το φαγητό τοποθετείται σε μια δεξαμενή γεμάτη με ζεστό νερό και επιτρέπεται να καθίσει για μία έως δύο ημέρες.Ενώ στο νερό, το φαγητό μαλακώνει καθώς οι εσωτερικοί δεσμοί πρωτεϊνών αρχίζουν να διασπώνται.Αυτό το νερό έχει γενικά μια μικρή ποσότητα διοξειδίου του θείου που αναμιγνύεται μέσα. Αυτό εμποδίζει τα ζεστά και μυαλά τρόφιμα από την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.Αφού ο πολτός φεύγει από τη δεξαμενή, το πλούσιο σε άμυλο νερό καθαρίζεται και συμπυκνώνεται για χρήση σε ζωικά τρόφιμα ή ζύμωση.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ζεστό και υγρό πολτό που είναι σχεδόν ομοιόμορφο σε συνέπεια.Κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου, κάθε μικρόβιο που εξακολουθεί να συνδέεται με το προϊόν διατροφής είναι σπασμένο.Σε ένα σιτάρι, το μικρόβιο είναι το μέρος του σπόρου που θα αυξηθεί πραγματικά σε ένα άλλο φυτό.Αυτό το τμήμα των κόκκων χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της πλειοψηφίας των φυτικών ελαίων.

Το επόμενο βήμα στη διαδικασία υγρού μύλου είναι ο διαχωρισμός του φύτρου από το υπόλοιπο ιλύος.Ο πολτός τοποθετείται σε δεξαμενές κυκλώνα και περιστρέφεται.Η χαμηλότερη πυκνότητα του μικροβίου του επιτρέπει να διαχωριστεί από το υπόλοιπο υλικό, ώστε να μπορεί να απομακρυνθεί από το μείγμα.

Το ιλύο αποτελείται κυρίως κυρίως από ίνες, άμυλο και γλουτένη.Το υλικό είναι ξανά αλεσμένο, αυτή τη φορά πολύ καλά.Μετά την άλεση, το μείγμα κινείται πάνω από μια σειρά οθονών, χωρίζοντας την ίνα από τα υπόλοιπα.Αυτή η ίνα εξετάζεται αρκετές φορές για να εξασφαλίσει τη σχετική καθαρότητα της και στη συνέχεια γίνεται σε ζωοτροφές.

Η γλουτένη και το άμυλο εισέρχονται σε φυγόκεντρο, όπου η γλουτένη χαμηλής πυκνότητας διαχωρίζεται από το άμυλο.Η γλουτένη μετατρέπεται σε διάφορα προϊόντα, τόσο για ανθρώπους όσο και για ζώα.Το άμυλο μετατρέπεται σε προϊόντα όπως το άμυλο καλαμποκιού ή επεξεργάζεται σε σιρόπι καλαμποκιού και δεξτρόζη.