Τι είναι ένας ανυδρίτης οξέος;

Ένας ανυδρίτης οξέος είναι οποιοδήποτε μέλος μιας ομάδας οργανικών χημικών ουσιών με μόρια που περιλαμβάνουν ένα άτομο οξυγόνου που συνδέεται ταυτόχρονα με δύο ομάδες ατόμων που ονομάζονται ακυλικές ομάδες.Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι ανυδρίτη οξέος, με ιδιότητες που ποικίλλουν ανάλογα με τις διαφορετικές ομάδες ακυλίου τους.Πολλοί παράγονται και χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη βιομηχανία. Τα οργανικά μόρια περιέχουν ομάδες ατόμων που ονομάζονται λειτουργικές ομάδες, οι οποίες καθορίζουν τις χημικές ιδιότητες του μορίου.Οι ομάδες ακυλίου είναι λειτουργικές ομάδες που περιέχουν ένα άτομο άνθρακα, ένα άτομο οξυγόνου και μια ομάδα αλκυλίου, η οποία αναφέρεται σε ένα σύνολο λειτουργικών ομάδων που αποτελούνται εξ ολοκλήρου από άτομα άνθρακα και υδρογόνου που συνδέονται με μεμονωμένους δεσμούς.Και οι δύο ομάδες ακυλίου είναι με τη σειρά τους με μονό-δεσμευμένο σε άτομο οξυγόνου.Υπάρχουν πολλές πιθανές ομάδες ακυλίου που μπορούν να ενταχθούν με οξυγόνο με αυτόν τον τρόπο και επομένως πολλές διαφορετικές οξέες ανυδρίτες με ποικίλες χημικές ιδιότητες.Οι περισσότεροι τύποι ανυδρίτη οξέος είναι συμμετρικοί, με ένα άτομο οξυγόνου που συνδέεται με ταυτόσημες λειτουργικές ομάδες, αλλά οι εξαιρέσεις σε αυτό υπάρχουν.Ορισμένα είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, συνήθως με τη μορφή σφαιριδίων ή νιφάδων, ενώ άλλα είναι υγρά.Είναι γενικά σαφείς εάν το υγρό και το λευκό εάν είναι στερεό και συχνά παράγουν ακάθαρτες, έντονες οσμές όταν εκτίθενται στον αέρα.Μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό ή εγκαύματα εάν έρχονται σε επαφή με τα μάτια ή το δέρμα, τον ερεθισμό ή τη ζημιά στους πνεύμονες εάν οι καπνοί τους εισπνέονται και καίγονται στο γαστρεντερικό σωλήνα εάν καταναλωθούν.Η υπερβολική έκθεση χωρίς σωστή ιατρική φροντίδα μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό ή θάνατο.

Συχνά, οι ανυδρίτες οξέος προέρχονται από χημικές αντιδράσεις που περιλαμβάνουν καρβοξυλικά οξέα, μια ομάδα οργανικών οξέων.Το όνομα του προκύπτοντος ανυδρίτη οξέος προέρχεται επίσης συνήθως από το όνομα του αρχικού οξέος.Για παράδειγμα, η αντίδραση συμπύκνωσης που περιλαμβάνει δύο μόρια ενός τύπου καρβοξυλικού οξέος που ονομάζεται οξικό οξύ (CH

3

COOH) οδηγεί σε ένα μόνο μόριο νερού (Η

2

o) και ένα μόριο οξικού ανυδρίτη ((ch ₃ CO) ₂ o).Ορισμένες μορφές ανυδρίτη οξέος σχηματίζονται από άλλους τύπους οργανικού οξέος, όπως τα φωσφονικά και τα σουλφονικά οξέα ή από ανόργανα οξέα όπως φωσφορικό οξύ (H ₃ PO ₄ ).βιομηχανία.Ο οξικός ανυδρίτης χρησιμοποιείται συνήθως ως αντιδραστήριο για αντιδράσεις που περιλαμβάνουν ορισμένες οργανικές ενώσεις και εμπλέκεται στην παραγωγή οξικού ασπιρίνης και κυτταρίνης, η οποία χρησιμοποιείται ως συνθετική ίνα και ως υπόστρωμα ή βάση για τις φωτοευαίσθητες χημικές ουσίες σε φωτογραφική μεμβράνη.Ένα άλλο παράδειγμα είναι ο ανυδρίτης του μηλικού (C ₂ H ₂ (CO)

2

o), το οποίο χρησιμοποιείται στην παραγωγή των ρητινών πολυεστέρα σε ενώσεις χύτευσης και γραφίτη για εκτυπωτές λέιζερ και φωτοτυπικούς.