Qu'est-ce qu'un anaerobe?

Un anaerobe est un organisme capable de prospérer dans un environnement sans oxygène, et dans certains cas peut en fait avoir besoin d'un environnement avec de l'oxygène limité ou non.De nombreux anaérobies sont des micro-organismes, mais certains plus grands organismes sont également anaérobies, tels que les orages massifs trouvés près des évents hydrothermaux.Les anaérobies intéressent l'homme pour un certain nombre de raisons, dont le moins que certaines peuvent provoquer des infections et des maladies lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.Il ne peut pas survivre dans les zones avec de l'oxygène atmosphérique.Les anaérobies facultatifs, en revanche, peuvent vivre dans des zones à différents niveaux d'oxygène, profitant des conditions changeantes.D'autres types d'anaérobies ont des besoins en oxygène qui diffèrent de la norme, comme les organismes microaérophiles, qui nécessitent de faibles niveaux d'oxygène pour vivre.

Certains de ces organismes utilisent la fermentation pour rassembler l'énergie, tandis que d'autres peuvent utiliser une respiration anaérobie, dans laquelle l'échange de gazse déroule avec des gaz autres que l'oxygène.Dans le cas des anaérobies facultatifs, une respiration anérobie ou conventionnelle peut avoir lieu, selon l'environnement où l'organisme vit.

Les scientifiques peuvent isoler les organismes aérobies d'organismes anaérobies avec l'utilisation d'une culture liquide.Les organismes aérobies se regrouperont près de la surface de la culture afin qu'ils puissent accéder à l'oxygène, tandis que les anaerobes obligatoires s'installeront au fond.Les organismes facultatifs, microaérophiles et apparentés se distribueront à travers le milieu de la culture pour trouver les niveaux de saturation en oxygène dont ils ont besoin.

Pouvoir vivre dans l'eau ne fait pas nécessairement d'un organisme un anaérobe, bien que l'eau soit un liquide.En fait, l'eau est assez élevée dans l'oxygène dissous et, par conséquent, la plupart des organismes qui vivent dans l'eau nécessitent de l'oxygène pour vivre, bien qu'ils accèdent à l'oxygène différemment des organismes d'habitation de surface.Les poissons, par exemple, effectuent un échange de gaz avec leurs branchies, pompant l'eau à travers les branchies et capturant l'oxygène dissous au fur et à mesure qu'il passe.

Dans certains cas, un anaérobie peut provoquer une maladie chez l'homme.La toxine botulique, par exemple, est créée par des bactéries anaérobies qui peuvent vivre dans des aliments en conserve qui sont devenus contaminés.D'autres anaérobies peuvent en fait être bénéfiques, comme dans le cas des organismes qui ferment le lait pour créer du yaourt, du fromage et d'autres produits laitiers.La fermentation est également la clé de la production de vin et de bière.Un anaerobe peut également être utilisé dans la production d'un large assortiment de produits chimiques et d'autres produits utiles, avec l'utilisation d'un bioréacteur dans lequel un environnement contrôlé qui est convivial à l'organisme peut être maintenu.