Mit csinál egy élelmiszer -szolgáltató felügyelő?

Az élelmiszer -szolgáltató felügyelő felel az élelmiszerminőségért, az ügyfélszolgálatért és a kávézó, étterem vagy vendéglátóipari vállalkozás vezetéséért.Az ebben a pozícióban lévő személy általában felelős néhány alkalmazott felügyeletéért, de jelentést kell tennie az egész étterem vagy létesítményért felelős vezetőknek.Az élelmiszer -szolgáltatás felügyelőjének lenni erőteljes munka lehet, és általában elengedhetetlen annak a konyhának a sikeréhez, amelyre a felügyelő működik.Ez egy olyan munkamenedzsment pozíció, amely gyakran magában foglalja mind a felügyeletet, mind a konyhát, mind a frontvonal felelősségét.

Az élelmiszer-szolgáltató felügyelőjének felelőssége változó.Az emberek, akik ezt a munkát végzik, felelősek lehetnek az élelmiszer -szerverek, a pénztárosok, a pincérek és a pincérnők felügyeletéért.Általában front-line felügyelők, akik segítenek az ételek felgyorsításában, vagy maguknak a szükséges egyéb feladatok elvégzésében, miközben bizonyos felelősséget más személyzet tagjaira ruháznak át.Ezek a felügyelők felelősek a személyzet tagjainak képzéséért, az élelmiszerbiztonság és a létesítmény tisztaságának felügyeletéért, a készletek megrendeléséért és a költségvetés kezeléséért.Valaki, aki ilyen pozícióval rendelkezik egy kávézóban, osztályos iskolában vagy egyetemi környezetben, ápolási otthonban, vagy katonai vagy orvosi létesítményben.Ezenkívül kiskereskedelmi élelmiszer -üzletben is dolgozik.Az ezen környezet egyik tapasztalattal rendelkező élelmiszer -szolgáltató felügyelő szintén átadhatja képességeit és más típusú létesítményekben is foglalkoztathat.Egyes intézményeknek és éttermeknek olyan belső képzési programja van, amelyet az embernek át kell mennie, ha az élelmiszer -szolgálat felügyelőjévé válik.Az ilyen típusú képzési programokat osztályok sorozataként vagy munkahelyi képzésként lehet adni egy képzési menedzsernél.Az a személy, aki ilyen típusú felügyelő akar lenni, kétéves vagy négyéves diplomát szerezhet az étterem menedzsmentjében vagy az üzleti vállalkozásban.

Sokféle tudás és tapasztalat szükséges.Amellett, hogy ismeri az emberek kezelését, ami nehéz feladat lehet, az élelmiszer -szolgáltatási felügyelőknek tudniuk kell az élelmiszerbiztonságról, az élelmiszer -előkészítésről, a költségvetés -tervezésről, a hatékony élelmiszer -szolgáltatási stratégiákról, valamint az étterem megnyitásáról és bezárásáról.Ezenkívül tisztában kell lenniük a kiváló ügyfélszolgálati stratégiákkal, például a kiváló szolgáltatások nyújtásának és a nehéz ügyfelek kezelésének módjának.A létesítmény és az ügyfélkör napi működésének megértése elengedhetetlen ahhoz, hogy hatékony élelmiszer-szolgáltató felügyelő legyen.