Người giám sát dịch vụ thực phẩm làm gì?

Một giám sát viên dịch vụ thực phẩm chịu trách nhiệm về chất lượng thực phẩm, dịch vụ khách hàng và các khía cạnh khác của việc điều hành một quán ăn, nhà hàng hoặc doanh nghiệp phục vụ.Một người ở vị trí này thường chịu trách nhiệm giám sát một số nhân viên nhưng cũng phải báo cáo cho các nhà quản lý phụ trách toàn bộ nhà hàng hoặc cơ sở.Trở thành người giám sát dịch vụ thực phẩm có thể là một công việc vất vả, và nó thường rất quan trọng đối với sự thành công của nhà bếp mà người giám sát làm việc.Đó là một vị trí quản lý làm việc thường liên quan đến cả giám sát và trách nhiệm nhà bếp hoặc tiền tuyến. Trách nhiệm đối với người giám sát dịch vụ thực phẩm rất đa dạng.Những người làm công việc này có thể chịu trách nhiệm giám sát máy chủ thực phẩm, nhân viên thu ngân, phục vụ bàn và phục vụ bàn.Họ thường là những người giám sát tiền tuyến giúp đỡ thực hiện hoặc hoàn thành các nhiệm vụ cần thiết khác trong khi giao một số trách nhiệm cho các thành viên phi hành đoàn khác.Những giám sát viên này cũng có thể chịu trách nhiệm đào tạo các thành viên phi hành đoàn, giám sát sự an toàn thực phẩm và sạch sẽ của cơ sở, đặt hàng vật tư và quản lý ngân sách. Có nhiều địa điểm làm việc có thể cho người giám sát dịch vụ thực phẩm.Một người nào đó có vị trí này có thể làm việc trong một quán ăn trong một trường học hoặc trường đại học, viện dưỡng lão hoặc một cơ sở quân sự hoặc y tế.Ông cũng có thể làm việc cho một doanh nghiệp thực phẩm bán lẻ.Người giám sát dịch vụ thực phẩm có kinh nghiệm trong một trong những cài đặt này cũng có thể chuyển các kỹ năng của mình và đạt được việc làm trong các loại cơ sở khác.

Đào tạo cho người giám sát dịch vụ thực phẩm có thể rất khác nhau.Một số tổ chức và nhà hàng có các chương trình đào tạo nội bộ mà một người phải trải qua nếu anh ta muốn trở thành người giám sát dịch vụ thực phẩm.Các loại chương trình đào tạo này có thể được đưa ra như một loạt các lớp học hoặc đào tạo tại chỗ với một người quản lý đào tạo.Một người muốn trở thành loại giám sát viên này cũng có thể có được bằng hai năm hoặc bốn năm về quản lý nhà hàng hoặc kinh doanh. Có nhiều loại kiến thức và kinh nghiệm khác nhau có thể được yêu cầu.Bên cạnh việc biết cách quản lý mọi người, đây có thể là một nhiệm vụ khó khăn, các giám sát viên dịch vụ thực phẩm có thể cần biết về an toàn thực phẩm, chuẩn bị thực phẩm, lập ngân sách, chiến lược dịch vụ thực phẩm hiệu quả và mở cửa nhà hàng.Ngoài ra, họ cần nhận thức được các chiến lược dịch vụ khách hàng tuyệt vời, chẳng hạn như cách cung cấp dịch vụ tuyệt vời và cách đối phó với các khách hàng khó khăn.Hiểu về các hoạt động hàng ngày của một cơ sở và cơ sở khách hàng là điều cần thiết để trở thành người giám sát dịch vụ thực phẩm hiệu quả.