Mit csinál egy kutatási szakács?

A Research Chef egy séf, aki különféle receptekkel és főzési módszerekkel kísérletezik a főzés művészetének és az élelmiszertudománynak a kombinálásának módjainak megtalálására.Egy kutatási szakács általában foglalkoztatást találhat olyan vállalatoknál, amelyek előrecsomagolt élelmiszereket gyártanak.Ezeket az ételeket általában szárítják, fagyasztják vagy konzerválják, és a séfnek olyan recepteket kell kidolgoznia, amelyek megfelelnek az élelmiszer -megőrzési módszereknek.Általában ezeknek a recepteknek a hangsúlyt fektetik az ízlésre, a táplálkozási tartalomra és az eltarthatóságra.Ezenkívül hasznos a táplálkozási és élelmiszertudományi oktatás.A kutatási séf fizetési skálája általában a tapasztalatoktól és az oktatás szintjétől függ, de az Egyesült Államokban a munka átlagos fizetése körülbelül 55 000 USD dollár (USD).Sok esetben a nagyobb vállalatok magasabb fizetéseket fizetnek, amelyek átlagosan körülbelül 65 000 USD -t okozhatnak.Ezt a munkakapcsolatot azonban néha megfordítják.Időnként a kutatási séf először hozza létre az ételt, majd a termékfejlesztés arra törekszik, hogy megtalálja a forgalmazási lehetőségeket.A nagy élelmiszer -feldolgozó társaságokban a kutatási szakácsoknak sok szakács lehet, akik irányításuk alatt dolgoznak.Nagyobb, nagyon előkelő éttermekben ezek a szakácsok jobb fizetést nyújthatnak, mint azok, akik a kereskedelmi élelmiszer -feldolgozóiparban dolgoznak, azonban az ilyen típusú foglalkoztatást gyakran nehéz biztosítani.Gyakran ezeket a munkahelyeket olyan szakácsok számára lehet fenntartani, akik már bebizonyították tehetségüket más helyszíneken keresztül.

Sok kutatási szakács a kulináris szövetségekhez tartozik, amelyek célja, hogy segítsék ezeket a szakácsokat a foglalkoztatás biztosításában és karrierjük előmozdításában.Ezek az egyesületek néha továbbképzést kínálnak, élelmiszertudományi és táplálkozási kurzusokkal.Ezek a csoportok segítenek a kutatásban és fejlesztésben alkalmazott szakácsoknak is az iparág tudományos fejleményeinek naprakészen.

Nehéz lehet a foglalkoztatás kutatási séfként történő megtalálása.A foglalkoztatási lehetőségek nem bőségesek, és általában csak olyan szakácsok számára nyitottak, akiknek sok éves kulináris tapasztalata van.Azoknak, akik kutatási szakácsként szeretnének karrierjét, alacsonyabb szinten kell kezdeniük karrierjét, és a pozícióig kell kezdeniük.Általánosságban elmondható, hogy minél több oktatás és tapasztalat van a kérelmezőnek, annál valószínűbb, hogy figyelembe vehető az ilyen típusú pozíció.