Một đầu bếp nghiên cứu làm gì?

Một đầu bếp nghiên cứu là một đầu bếp thử nghiệm các công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn khác nhau để tìm cách kết hợp nghệ thuật nấu ăn với khoa học thực phẩm.Một đầu bếp nghiên cứu thường có thể tìm thấy việc làm với các công ty sản xuất thực phẩm đóng gói sẵn.Những thực phẩm này thường được sấy khô, đông lạnh hoặc đóng hộp, và đầu bếp phải phát triển các công thức nấu ăn phù hợp với các phương pháp bảo quản thực phẩm này.Nói chung, trọng tâm cho các công thức nấu ăn này là hương vị, nội dung dinh dưỡng và thời hạn sử dụng. Hầu hết thời gian, được thuê làm đầu bếp nghiên cứu, ứng viên phải hoàn thành giáo dục và đào tạo thông qua một trường nghệ thuật ẩm thực được công nhận.Ngoài ra, một số giáo dục về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm là hữu ích.Thang đo lương cho một đầu bếp nghiên cứu thường phụ thuộc vào kinh nghiệm và mức độ giáo dục, nhưng ở Hoa Kỳ, mức lương trung bình cho công việc này là khoảng 55.000 đô la Mỹ (USD).Trong nhiều trường hợp, các công ty lớn hơn trả mức lương cao hơn có thể trung bình khoảng 65.000 USD. Trong các công ty lớn, đầu bếp nghiên cứu thường làm việc chặt chẽ với nhóm phát triển sản phẩm, trong một số trường hợp dưới sự giám sát trực tiếp của nó;Tuy nhiên, mối quan hệ làm việc này đôi khi bị đảo ngược.Đôi khi, đầu bếp nghiên cứu trước tiên tạo ra món ăn, sau đó phát triển sản phẩm hoạt động để tìm cách tiếp thị nó.Trong các công ty chế biến thực phẩm lớn, các đầu bếp nghiên cứu có thể có nhiều đầu bếp làm việc theo hướng dẫn của họ. Đôi khi các nhà hàng sử dụng các đầu bếp có trách nhiệm chính là tạo và kiểm tra các công thức nấu ăn mới.Trong các nhà hàng lớn hơn, rất cao cấp, những đầu bếp này có thể kiếm được mức lương tốt hơn so với những người làm việc trong ngành chế biến thực phẩm thương mại, tuy nhiên, việc sử dụng loại này thường khó đảm bảo.Thông thường, những công việc này có thể được dành riêng cho các đầu bếp đã chứng minh tài năng của họ thông qua các địa điểm khác.Nhiều đầu bếp nghiên cứu thuộc về các hiệp hội ẩm thực có mục đích là giúp các đầu bếp này đảm bảo việc làm và thúc đẩy sự nghiệp của họ.Các hiệp hội này đôi khi cung cấp giáo dục thường xuyên, với các khóa học về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng.Các nhóm này cũng giúp các đầu bếp được sử dụng trong nghiên cứu và phát triển giữ cho sự phát triển khoa học trong ngành.Tìm việc làm như một đầu bếp nghiên cứu có thể khó khăn.Cơ hội việc làm không phong phú, và thường chỉ mở cửa cho các đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm ẩm thực.Những người muốn một sự nghiệp như một đầu bếp nghiên cứu có thể phải bắt đầu sự nghiệp của họ ở cấp độ thấp hơn, và làm việc theo cách của họ.Nói chung, càng có nhiều giáo dục và kinh nghiệm mà người nộp đơn có, càng có nhiều khả năng anh ta hoặc cô ta có thể được xem xét cho loại vị trí này.