Mi az a zöldség -glicerin?

A glicerin, más néven glicerin, a szén-, hidrogén- és oxigén szerves vegyülete a C ₃ H 3

kémiai képlettel.Ideális szempontból, általában szappangyártás melléktermékeként állítják elő, olajokból és zsírokból.Készíthető állati zsírokból vagy zöldség -glicerin esetén növényi olajból.A nyersanyag forrása nem befolyásolja a végtermék kémiáját, de mivel a glicerint széles körben használják az élelmiszerekben és a gyógyszerekben, ez a megkülönböztetés fontos a vegetáriánusok számára.Édesítőszerként és számos kozmetikai termék összetevőjeként is használják.csoportok a másikon.A három OH-csoport hidrogénkötéseket képez a molekulák között, így a vegyületnek szirup-szerű viszkozitása van, és lehetővé teszi, hogy könnyen feloldódjon a vízben.Kémiai szempontból a glicerin alkohol, de élelmezési célokra osztályozott mdash;az USA -ban mdash;mint a Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szénhidrátja, mivel kalóriát biztosít, és nem zsír vagy fehérje. deg; f (18 fok; c).Ez azonban csökkenti a víz fagypontját, a koncentrációtól függően.Például egy 66,7% -os oldat -51 és f (-46,1 c; c) fagyaszt.Ezért felhasználható nem mérgező fagyállóként és érzékeny folyadékok, például enzimek tárolására laboratóriumi fagyasztókban.Különböző folyamatok vannak felhasználhatók ezekből az anyagokból történő kinyerésére.A legtöbb glicerint a szappangyártás melléktermékeként készítik.Ebben a folyamatban akár állati, akár növényi olajat lehet használni.Erős lúgos, általában maró szódaval (nátrium -hidroxid) melegítik, amely szappant és glicerin -oldatot termel a vízben.Ezt az oldatot ezután desztillációval tisztítják.gyakran kókuszdió vagy pálmaolaj és mdash;Ha magas hőmérsékleten melegíti vízzel nyomás alatt.A glicerin gerincét eloszlatja a zsírsavakból, és felszívja a víz, ahonnan izolálják és desztillálják a tiszta termék előállításához.Az élelmiszer-minőségű zöldség-glicerin 99,7% tiszta, a fennmaradó 0,3% víz.

A biodízel-üzemanyag iránti érdeklődés nagy mennyiségű alacsony minőségű, nem élelmiszer-minőségű növényi glicerint termel, mint melléktermék.A folyadék tisztítását nem tekintik gazdasági szempontból életképesnek, és nem lehet véletlenül ártalmatlanítani, mivel a gyártási folyamatban alkalmazott mérgező metanolt tartalmazza.2013 -tól kezdve sok kutatást végeznek a felhasználás megtalálásában ehhez az anyaghoz mdash;Valami, ami nem igényel magas tisztaságú glicerint.Az egyik ígéretes lehetőség az, hogy előfutárként használja fel néhány hasznos műanyag előállításában.

Main felhasználás

A glicerint széles körben használják az élelmiszeriparban két fő okból: édes ízű, de kevesebb kalóriával rendelkezik, mint a cukor;És higroszkópos, vagyis felszívja a nedvességet a levegőből.Ezért mind az ételek édesítésére, mind nedvesnek tartására használják.A vegyületet lassabban metabolizálják, mint a szacharóz mdash;A cukorfajta, amelyet leggyakrabban az édességekben és a feldolgozott ételekben találnak, mdash;és ezért nincs ilyen drámai hatása a vércukorszintre.Ez sem járul hozzá a baktériumok fogszuvasodásához.A szénhidrátokban alacsonynak forgalmazott élelmiszereket gyakran glicerinnel édesítik.

Egy másik jelentős felhasználás a kozmetikai iparban.Higroszkópos tulajdonságainak köszönhetően sok hidratáló bőrtermékben használják, mivel úgy tűnik, hogy segít enyhíteni a száraz bőrproblémákat azáltal, hogy vizet von ki a LO -bólrétegek.Ez a glicerinszappan alkotóeleme is, amelyet gyakran érzékeny bőrű emberek használnak.Az ezt a vegyületet tartalmazó krémek is népszerűek.

A növényi glicerin felhasználható az etanol helyettesítésére;A vegyi anyag, amelyet általában „alkoholnak” neveznek, és mdash;Botanikai kivonatok, például gyógynövény esszenciák készítésében.Olyan oldószerként működik, amely feloldja az érdekes anyagokat a nyers növényi anyagból.Ennek előnye az, hogy azok az emberek, akik nem akarnak kitéve az alkoholnak, továbbra is hozzáférhetnek a botanikai termékekhez.A hátrány az, hogy a kapott termékek sokkal rövidebbek az eltarthatósággal.Nyugtató tulajdonságainak köszönhetően ez a köhögés keverékek általános alkotóeleme.Más alkalmazások számos bőrprobléma, köztük a psoriasis, kiütések, égési sérülések, ágyneműk és vágások;hashajtóként, kúpok formájában;és az ínybetegség kezelésére, mivel az inaktiválja a kapcsolódó baktériumkolóniákat.