Glycerin rau là gì?

Glycerin, còn được gọi là glycerol, là một hợp chất hữu cơ của carbon, hydro và oxy với công thức hóa học C 3

H _{8 O 3.Nó được sản xuất công nghiệp, thường là sản phẩm phụ của sản xuất xà phòng, từ dầu và chất béo.Nó có thể được làm từ chất béo động vật hoặc, trong trường hợp glycerin rau, dầu thực vật.Nguồn gốc của nguyên liệu thô không ảnh hưởng đến hóa học của sản phẩm cuối cùng, nhưng, vì glycerin được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và thuốc, sự khác biệt này rất quan trọng đối với người ăn chay.Nó cũng được sử dụng như một chất làm ngọt và là một thành phần trong một số sản phẩm mỹ phẩm.nhóm khác.Ba nhóm OH tạo thành liên kết hydro giữa các phân tử, tạo cho hợp chất một độ nhớt giống như xi-rô và cho phép nó dễ dàng hòa tan trong nước.Nói về mặt hóa học, glycerin là một loại rượu, nhưng với mục đích thực phẩm, nó được phân loại mdash;ở Hoa Kỳ Mdash;Là một carbohydrate của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang (FDA), bởi vì nó cung cấp calo và không phải là chất béo hoặc protein. Glycerol tinh khiết không dễ dàng kết tinh, nhưng nó có thể được làm lạnh để tạo thành một chất rắn tan chảy vào khoảng 64.4 deg; f (18 deg; c).Nó làm giảm điểm đóng băng của nước, tuy nhiên, bởi một lượng phụ thuộc vào nồng độ.Ví dụ, dung dịch 66,7% đóng băng ở -51 deg; f (-46.1 deg; c).Vì lý do này, nó có thể được sử dụng như chất chống đông không độc hại và để lưu trữ các chất lỏng nhạy cảm, chẳng hạn như enzyme, trong tủ đông trong phòng thí nghiệm.Có nhiều quá trình khác nhau có thể được sử dụng để trích xuất nó từ các chất này.Hầu hết glycerin được sản xuất như một sản phẩm phụ của việc sản xuất xà phòng.Trong quá trình này, có thể sử dụng chất béo động vật hoặc dầu thực vật.Nó được làm nóng bằng một chất kiềm mạnh mẽ, thường là soda ăn da (natri hydroxit), tạo ra xà phòng và dung dịch glycerin trong nước.Giải pháp này sau đó được tinh chế bằng cách chưng cất. Glycerin thực vật cũng có thể được làm trực tiếp từ dầu thực vật mdash;thường là dừa hoặc dầu cọ mdash;Bằng cách làm nóng nó đến nhiệt độ cao dưới áp suất với nước.Các xương sống glycerin tách ra từ các axit béo, và được nước hấp thụ, từ đó nó được phân lập và chưng cất để có được sản phẩm tinh khiết.Glycerin thực phẩm cấp thực phẩm là 99,7% nguyên chất, với 0,3% còn lại là nước. Sự quan tâm đến nhiên liệu diesel sinh học đã dẫn đến việc sản xuất một lượng lớn glycerin thực phẩm chất lượng thấp, không thực phẩm làm sản phẩm phụ.Tinh chế chất lỏng không được coi là khả thi về mặt kinh tế và nó không thể được xử lý một cách tình cờ vì nó chứa metanol độc hại, được sử dụng trong quá trình sản xuất.Kể từ năm 2013, có nhiều nghiên cứu về việc tìm kiếm một cách sử dụng cho chất này mdash;Một cái gì đó không cần glycerin có độ tinh khiết cao.Một khả năng đầy hứa hẹn là sử dụng nó như một tiền thân trong sản xuất một số loại nhựa hữu ích. Sử dụng chính glycerin được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm vì hai lý do chính: nó có hương vị ngọt ngào, nhưng có ít calo hơn đường;Và nó là hút ẩm, nghĩa là nó hấp thụ độ ẩm từ không khí.Do đó, nó được sử dụng cả để làm ngọt thực phẩm và để giữ cho chúng ẩm.Các hợp chất được chuyển hóa chậm hơn so với sucrose mdash;loại đường thường thấy nhất trong kẹo và trong thực phẩm chế biến mdash;và do đó không có tác dụng mạnh mẽ như vậy đối với lượng đường trong máu.Nó cũng không đóng góp cho sự phân rã răng của vi khuẩn.Thực phẩm được bán trên thị trường là thấp trong carbohydrate thường được làm ngọt bằng glycerin. Một cách sử dụng chính khác là trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.Do tính chất hút ẩm của nó, nó được sử dụng trong nhiều sản phẩm dưỡng ẩm, vì nó dường như giúp giảm bớt các vấn đề về da khô bằng cách rút nước lên từ LOlớp wer.Nó cũng là một thành phần của xà phòng glycerin, thường được sử dụng bởi những người có làn da nhạy cảm.Các loại kem có chứa hợp chất này cũng phổ biến. Glycerin rau có thể được sử dụng để thay thế cho ethanol mdash;Hóa chất thường được gọi là rượu vang mdash;Trong việc tạo ra các chiết xuất thực vật, chẳng hạn như tinh chất thảo dược.Nó hoạt động như một dung môi hòa tan các chất quan tâm từ nguyên liệu thực vật thô.Ưu điểm của điều này là những người không muốn tiếp xúc với rượu vẫn có thể có quyền truy cập vào các sản phẩm thực vật.Nhược điểm là các sản phẩm kết quả có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều. Ngoài ra còn có việc sử dụng y tế cho glycerin rau.Nó là một thành phần phổ biến trong hỗn hợp ho, do tính chất làm dịu của nó.Các ứng dụng khác là một phương thuốc tại chỗ cho một số vấn đề về da, bao gồm bệnh vẩy nến, phát ban, bỏng, giường và vết cắt;như một thuốc nhuận tràng, dưới dạng thuốc đạn;và để điều trị bệnh nướu răng, vì nó làm bất hoạt các khuẩn lạc vi khuẩn liên quan.}