Ano ang gliserin ng gulay?

Ang gliserin, na kilala rin bilang gliserol, ay isang organikong tambalan ng carbon, hydrogen at oxygen na may pormula ng kemikal C ₃ H ₈ O ₃ .Ginagawa ito sa industriya, karaniwang bilang isang by-product ng paggawa ng sabon, mula sa mga langis at taba.Maaari itong gawin mula sa taba ng hayop o, sa kaso ng gliserin ng gulay, langis ng gulay.Ang mapagkukunan ng hilaw na materyal ay hindi nakakaapekto sa kimika ng panghuling produkto, ngunit, dahil ang gliserin ay malawakang ginagamit sa mga pagkain at gamot, ang pagkakaiba na ito ay mahalaga para sa mga vegetarian.Ginagamit din ito bilang isang pampatamis at bilang isang sangkap sa isang bilang ng mga produktong kosmetiko.mga pangkat sa kabilang.Ang tatlong pangkat ng OH ay bumubuo ng mga bono ng hydrogen sa pagitan ng mga molekula, na nagbibigay ng tambalan ng isang lapot na tulad ng syrup at pinapayagan itong madaling matunaw sa tubig.Ang pagsasalita ng kemikal, ang gliserin ay isang alkohol, ngunit para sa mga layunin ng pagkain, ito ay inuri at mdash;sa USA Mdash;Bilang isang karbohidrat ng Federal Food and Drug Administration (FDA), dahil nagbibigay ito ng mga calorie at hindi isang taba o isang protina. deg; f (18 deg; c).Binabawasan nito ang pagyeyelo ng tubig, gayunpaman, sa pamamagitan ng isang halaga na nakasalalay sa konsentrasyon.Halimbawa, ang isang 66.7% na solusyon ay nag -freeze sa -51 deg; F (-46.1 deg; c).Para sa kadahilanang ito, maaari itong magamit bilang hindi nakakalason na antifreeze at para sa pag-iimbak ng mga sensitibong likido, tulad ng mga enzyme, sa mga freezer ng laboratoryo.Mayroong iba't ibang mga proseso na maaaring magamit upang kunin ito mula sa mga sangkap na ito.Karamihan sa gliserin ay ginawa bilang isang by-product ng paggawa ng sabon.Sa prosesong ito, maaaring magamit ang alinman sa taba ng hayop o langis ng gulay.Ito ay pinainit ng isang malakas na alkali, karaniwang caustic soda (sodium hydroxide), na gumagawa ng sabon at isang solusyon ng gliserin sa tubig.Ang solusyon na ito ay pagkatapos ay nalinis sa pamamagitan ng distillation.

glycerin ng gulay ay maaari ring gawin nang direkta mula sa langis ng gulay at mdash;madalas na coconut o palm oil mdash;sa pamamagitan ng pagpainit nito sa isang mataas na temperatura sa ilalim ng presyon na may tubig.Ang gliserin gulugod ay naghahati mula sa mga fatty acid, at hinihigop ng tubig, mula sa kung saan ito ay pagkatapos ay ihiwalay at distilled upang makuha ang dalisay na produkto.Ang gliserin ng gleget na gleget ng pagkain ay 99.7% dalisay, na may natitirang 0.3% na tubig.Ang paglilinis ng likido ay hindi itinuturing na matipid na mabubuhay at hindi ito maaaring itapon dahil naglalaman ito ng nakakalason na methanol, na ginagamit sa proseso ng pagmamanupaktura.Hanggang sa 2013, maraming pananaliksik sa paghahanap ng paggamit para sa sangkap na ito at MDASH;isang bagay na hindi nangangailangan ng mataas na kadalisayan gliserin.Ang isang promising na posibilidad ay ang paggamit nito bilang isang hudyat sa paggawa ng ilang mga kapaki -pakinabang na plastik.At ito ay hygroscopic, iyon ay, sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin.Samakatuwid ay ginagamit ito kapwa upang matamis ang mga pagkain at upang mapanatili itong basa -basa.Ang tambalan ay mas metabolized na mas mabagal kaysa sa sucrose mdash;ang uri ng asukal na kadalasang matatagpuan sa kendi at sa mga naproseso na pagkain at mdash;at samakatuwid ay walang ganitong kapansin -pansin na epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.Hindi rin ito nag -aambag sa pagkabulok ng ngipin ng bakterya.Ang mga pagkaing ipinagbibili bilang mababa sa mga karbohidrat ay madalas na pinatamis ng gliserin.

Ang isa pang pangunahing paggamit ay nasa industriya ng kosmetiko.Dahil sa mga katangian ng hygroscopic nito, ginagamit ito sa maraming moisturizing na mga produkto ng balat, dahil tila makakatulong ito na mapawi ang mga problema sa tuyong balat sa pamamagitan ng pagguhit ng tubig mula sa lower layer.Ito rin ay isang bahagi ng sabon ng gliserin, na madalas na ginagamit ng mga taong may sensitibong balat.Ang mga lotion na naglalaman ng tambalang ito ay sikat din.

Ang gliserin ng gulay ay maaaring magamit bilang kapalit ng ethanol mdash;Ang kemikal na karaniwang tinatawag na "alkohol" at mdash;sa paggawa ng mga botanical extract, tulad ng mga herbal essences.Ito ay kumikilos bilang isang solvent na natutunaw ang mga sangkap ng interes mula sa materyal na hilaw na halaman.Ang bentahe nito ay ang mga taong hindi nais na mailantad sa alkohol ay maaari pa ring magkaroon ng access sa mga produktong botanikal.Ang kawalan ay ang mga nagreresultang produkto ay may mas maiikling buhay sa istante.

Mayroon ding mga medikal na gamit para sa gliserin ng gulay.Ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga mixtures ng ubo, dahil sa nakapapawi na mga katangian nito.Ang iba pang mga aplikasyon ay bilang isang pangkasalukuyan na lunas para sa isang bilang ng mga problema sa balat, kabilang ang psoriasis, rashes, burn, bedores at pagbawas;bilang isang laxative, sa anyo ng mga suppositories;at upang gamutin ang sakit sa gum, dahil hindi ito aktibo sa mga nauugnay na kolonya ng bakterya.