Cos'è l'avvelenamento da cibo tossico?

L'avvelenamento alimentare è un tipo di malattia causata dal consumo di cibo contaminato da sostanze infettive, come batteri e virus o materia tossica.I contaminanti tossici negli alimenti possono includere sottoprodotti velenosi di batteri e altri organismi o possono provenire da sostanze chimiche o sostanze naturali.Secondo la Mayo Clinic, la fonte più comune di avvelenamento alimentare sono gli organismi infettivi. Una causa di avvelenamento da cibo tossico è il cibo che è stato conservato o gestito in modo improprio ed è stato adulterato con tali veleni come soluzioni di pulizia o insetticidi.Per prevenire questo problema, il cibo dovrebbe essere sempre coperto e inserito in frigorifero o in un armadio o una dispensa che non contiene altro che cibo.Seguire sempre le istruzioni sulle sostanze chimiche utilizzate attorno al cibo e scartare qualsiasi alimento che viene in contatto con sostanze che possono essere dannose.

L'avvelenamento da cibo tossico può anche derivare dal mangiare alcuni alimenti in cui la tossina è prodotta da vari organismi.Questo è comune con alcuni tipi di pesce, tra cui crostacei, barracuda, tonno fresco e sgombro.Le tossine sono più spesso prodotte dai batteri e si trovano in alcuni pesci;Possono essere impossibili da rilevare.A differenza della malattia causata direttamente dagli organismi viventi, le fonti chimiche di avvelenamento da cibo tossico normalmente non possono essere rimosse cucinando.La gestione sicura del pesce è la migliore assicurazione contro questi problemi e il pesce non dovrebbe mai essere acquistato da fonti discutibili.

I sintomi di avvelenamento da cibo tossico possono verificarsi molto rapidamente dopo che il cibo è stato ingerito, o potrebbero essere necessari diversi giorni per presentarsi.I segni in genere includono vomito, diarrea, mal di testa e intenso mal di stomaco.A seconda delle sostanze chimiche coinvolte, l'avvelenamento da cibo tossico può anche includere la combustione della bocca e della gola, un'eruzione cutanea o una sudorazione eccessiva.

A volte non esiste un trattamento efficace per l'avvelenamento da cibo tossico, ma i casi lievi di solito si risolvono in un giorno oDue a casa senza alcuna cura speciale.La preoccupazione principale è spesso la disidratazione, che può essere grave e in alcuni casi anche fatale, specialmente per i più giovani e molto vecchi.Ai pazienti che si occupa di intossicazione alimentare tossica si consiglia in genere di prendere piccoli sorsi di bevanda contenenti elettroliti, se la loro condizione lo consente.

Quelli che non possono trattenere i fluidi possono richiedere cure mediche, specialmente se la persona diventa letargica o è malata per più di tre giorni.Altri segni che indicano un'immediata necessità di vedere un medico includono vomito sangue o sangue nelle feci, difficoltà a deglutire o difficoltà a parlare.Ai pazienti può essere chiesto di contattare il dipartimento sanitario o altre autorità sanitarie locali per segnalare eventuali casi di intossicazione alimentare tossica che potrebbero provenire da un ristorante o altra fonte pubblica o se la fonte è sconosciuta.