Waarom laat tryptofaan je slapen?

Tryptofaan kan iemand om verschillende redenen slaperig maken, hoewel de tryptofaan in Turkije in het algemeen niet alleen verantwoordelijk is voor gevoelens van slaperigheid na een grote vakantiemaaltijd. Wanneer alleen geconsumeerd, kan tryptofaan in voedsel je slaperig maken, hoewel dit meestal moet worden geconsumeerd met weinig of geen ander voedsel om effectief te zijn. Als gegeten met ander voedsel, dan heeft de hoeveelheid gegeten voedsel vaak van invloed op hoe slaperig een persoon zich daarna voelt, en grote hoeveelheden koolhydraten kunnen ook vergroten hoe slaperig iemand voelt na het eten van kalkoen of soortgelijke gerechten.

Veel mensen voelen zich vaak slaperig of moe na het eten van een grote vakantiemaaltijd, zoals met Kerstmis of de Amerikaanse vakantie van het bedankt. Omdat deze maaltijden vaak kalkoen omvatten, wordt de tryptofaan die in Turkije wordt gevonden vaak de schuld gegeven van deze gevoelens van slaperigheid na het einde van de maaltijd. De realiteit is echter dat Turkije relatief lage hoeveelheden tryptofaan bevat, gelijkwaardig aan ander pluimvee zoals ChiCKE, en veel minder dan voedingsmiddelen zoals Parmezaanse kaas of sesamzaden. Tryptofaan kan een persoon zich slaperig of moe laten voelen, maar dit gebeurt meestal om een ​​van de twee redenen.

Wanneer geconsumeerd op een anders relatief lege maag, zonder ander voedsel, kunnen voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan een persoon slaperig maken door serotonine en melatonine te produceren, beide chemicaliën die betrokken zijn bij de slaapcycli van een persoon. Dit is de reden waarom een ​​middernachtsnack bestaande uit een klein kalkoensandwich of een kleine portie Turkije kan een persoon effectief helpen in slaap te vallen. Wanneer ze worden geconsumeerd met andere voedingsmiddelen, is de kalkoen zelf echter meestal niet de enige boosdoener in het veroorzaken van slaperigheid. Veel van de slaperigheid gevoeld na een grote vakantiemaaltijd is te wijten aan de andere voedingsmiddelen die ook worden gegeten.

Een vakantiemaaltijd van kalkoen wordt vaak vergezeld door andere grote hoeveelheden voedsel, veel van hen veel koolhydraten zoals dinerbroodjes, aardappelpuree, vulling en taart. Deze koolhydraten zorgen ervoor dat de tryptofaan in het systeem van een persoon wordt geïntroduceerd om gemakkelijker te worden opgenomen in het centrale zenuwstelsel van de eter. Dit creëert op zijn beurt hogere niveaus van serotonine en melatonine. Het is de grote hoeveelheden koolhydraten die worden geconsumeerd met Turkije waardoor de tryptofaan kan bijdragen aan gevoelens van slaperigheid.

De gemiddelde vakantiemaaltijd, vooral Thanksgiving in de VS, is ook extreem hoog in calorieën en vet en vaak vergezeld van alcohol. Deze grote maaltijd vereist veel energie voor het lichaam om te verteren, en bloed wordt afgeleid van andere systemen in het lichaam van een persoon naar de maag om te helpen met de spijsvertering. De rest van het lichaam van een persoon heeft daarom minder energie en minder oxygenatie, wat gevoelens van slaperigheid en lethargie veroorzaakt. Alcohol die wordt geconsumeerd met de grote maaltijd kan ook fungeren als een kalmerend middel in het systeem van de persoon, wat bijdraagt ​​aan zijn of haar slaperigheid.