ไฮโดรเลสคืออะไร?

hydrolase เป็นคำที่มักใช้ในชีวเคมีมันหมายถึงเอนไซม์คลาสเฉพาะที่ทำงานเพื่อควบคุมกระบวนการไฮโดรไลซิสในร่างกายการไฮโดรไลซิสนั้นเป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลของน้ำทำงานเพื่อแยกโมเลกุลอื่นในร่างกายมีไฮโดรเลสหลายประเภทในร่างกายมนุษย์แต่ละชนิดทำให้เกิดปฏิกิริยาที่แตกต่างกัน

เอนไซม์ต่าง ๆ ในร่างกายแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ที่แตกต่างกันเอนไซม์ไฮโดรเลสถูกจัดประเภทเป็น EC 3 เอนไซม์เหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ย่อยหลายประเภทขึ้นอยู่กับพันธะเฉพาะที่พวกเขาทำในระหว่างกระบวนการทางเคมี

ในขณะที่เอนไซม์ไฮโดรเลสทำงานเพื่อก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีในโมเลกุลหลายชนิดที่แตกต่างกันมีบางพื้นที่ของร่างกายที่เปลี่ยนแปลงมากที่สุดโดยปฏิกิริยาเคมีประเภทนี้เหล่านี้รวมถึงฟอสเฟตเอสเทอร์ไขมันโปรตีนแป้งและกรดนิวคลีอิกปฏิกิริยาเหล่านี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ภายในร่างกาย

ตัวอย่างเช่นเมื่อน้ำถูกเติมลงในฟอสเฟตเอสเทอร์โมเลกุลฟอสเฟตจะเล็กลงกระบวนการนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการบรรลุผลเวลาตอบสนองสำหรับกระบวนการนี้อาจได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยปัจจัยอื่น ๆ รวมถึงสภาวะที่เป็นกรดภายในร่างกายหรือแม้กระทั่งอุณหภูมิที่สูงขึ้นนี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวอย่างของผลกระทบของเอนไซม์ไฮโดรเลสในที่ทำงาน

เอนไซม์ไฮโดรเลสมีผลแตกต่างกันเมื่อมันมาถึงไขมันในกระบวนการไฮโดรไลซิสสำหรับไขมันหรือน้ำมันทั้งน้ำและไลเปสมีส่วนเกี่ยวข้องLIPASE เป็นเอนไซม์ชนิดอื่นที่ละลายน้ำได้ปฏิกิริยาทางเคมีที่เกี่ยวข้องในกรณีนี้มีหน้าที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน

ในการไฮโดรไลซิสโปรตีนเอนไซม์ทำงานร่วมกับน้ำไม่เพียง แต่กรดไฮโดรคลอริกในระหว่างปฏิกิริยาทางเคมีนี้กรดไฮโดรคลอริกจะกลายเป็นไอเมื่อสัมผัสกับตัวอย่างโปรตีนกระบวนการไฮโดรไลซิสนี้ช่วยให้ตัวอย่างโปรตีนขนาดเล็กแยกและแยกออกจากกันทำให้สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างเหล่านี้ในระหว่างการทดสอบห้องปฏิบัติการที่แพทย์สั่ง

เอนไซม์ไฮโดรเลสที่ใช้เมื่อมาถึงแป้งเรียกว่าอะไมเลสในระหว่างกระบวนการไฮโดรไลซิสนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลโดยร่างกายปฏิกิริยาทางเคมีนี้ช่วยในการให้พลังงานเช่นเดียวกับโรคเอดส์ในกระบวนการย่อยอาหาร

กรดนิวคลีอิกมีหน้าที่ในการบรรทุกข้อมูลทางพันธุกรรมที่มีอยู่ในแต่ละคนกระบวนการของการไฮโดรไลซิสถูกนำมาใช้พร้อมกับกรดเหล่านี้เพื่อแยกวัสดุ DNAสิ่งนี้ทำให้โลกใหม่เปิดขึ้นในสาขาการทดสอบทางพันธุกรรม