Ano ang pinakamahusay na mga tip para sa pagsubaybay sa kalinisan?

Ang pinakamahusay na mga tip para sa pagsubaybay sa kalinisan ay upang subukan ang relihiyoso at walang kinalaman.Ang pagsubaybay sa kalinisan ay isang proseso ng pagsubaybay sa mga antas ng kontaminasyon upang manatili sa kontrol ng mga malinis na pamamaraan ng paggawa.Karamihan sa mga komersyal na operasyon sa paggawa ng pagkain ay sinusubaybayan at kontrolin ang kalinisan ng kanilang kagamitan at empleyado gamit ang pamantayang pamamaraan ng pagsubok.Ang mga basura at pag -alaala ng produkto ay mamahaling pagkakamali na madalas na maiiwasan na may masigasig na pagsunod sa mga mandato sa kalusugan at mga pamantayan sa kalinisan.Ang mahigpit na pagpapatupad ng mga pamamaraan sa pagsubaybay sa kalinisan ay maaaring dagdagan ang pagiging produktibo at kahusayan upang sa huli ay itaas ang kita.Karamihan sa mga chef ay nagdadala ng isang probe thermometer upang matiyak na ang mga temperatura ng pagkain ay manatili sa mga antas sa itaas kung saan nangyayari ang karamihan sa paglaki ng bakterya.Ang isang propesyonal sa kalinisan ay maaaring sisingilin sa pagpapatakbo ng parehong baterya ng mga pagsubok nang maraming beses sa isang araw upang matiyak na walang pagbabago sa antas ng sanitary.Ang mga pabrika na gumagawa ng nakakain na mga produkto ay madalas na kumukuha ng mga random na sample sa linya ng produksyon upang subukan ang mga ito para sa pagsunod sa kalinisan.Ang mga isyu na napansin ng mga pagsubok ay karaniwang nakitungo kaagad upang maiwasan ang karagdagang kontaminasyon ng mga karagdagang produkto.Ang mga peligro at kontaminado ay ipinakilala sa isang malinis na kapaligiran sa trabaho ng mga taong nag -iiwan at pumapasok dito.Ang mga manggagawa na maayos na sinanay at ibinibigay sa naaangkop na sanitization at mga materyales na proteksyon ay mas malamang na makapasok sa malinis na workspace nang walang paunang paghahanda.Ang mga patakaran sa sanitary ay epektibo lamang kung sila ay nai -back up na may mga kahihinatnan para sa pagpapabaya sa kanila.Ang mahusay na mga gawi sa paglilinis ay hindi maloko at hindi dapat gawin ang lugar ng regular na naka -iskedyul na pagsubaybay sa kalinisan.

Ang pamantayang pamantayan sa kalusugan ay nagpapanatili ng isang pangkat ng trabaho na alam tungkol sa tagumpay o pagkabigo ng tugon sa isang programa sa monitoryo ng kalinisan.Ang maruming katotohanan tungkol sa kung paano malinis ang isang operasyon ay tumatakbo ay madalas na maging isang insentibo para sa lahat na linisin ang kanilang kilos.Ang mga empleyado ay karaniwang sumasang -ayon sa pagpapabuti ng mga pamantayan sa kalusugan ng kanilang kapaligiran sa trabaho at kalinisan ng produkto.Ang pag -uulat ng mga natuklasan ng mga pagsusuri sa kalinisan at pagsisiyasat ay ginagawang ang mga nakikilahok sa operasyon ay parang isang bahagi ng solusyon.

Maraming mga malalaking korporasyon ang may isang opisyal ng pagsunod sa kalinisan na dalubhasa sa pagsubaybay sa kalinisan.Ang may hawak ng posisyon ay karaniwang sertipikado at sinanay sa mga aspeto ng pagsusuri sa peligro at mga kritikal na puntos ng kontrol, o HACCP.Ang HAACP ay isang pinagsama -samang listahan ng kaligtasan sa pagkain at mga direktiba sa kalinisan na ipinadala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.