Thép không gỉ carbon cao là gì?

Thép không gỉ carbon cao là hợp kim kim loại chứa lượng carbon tương đối cao.Lượng carbon có thể lên tới 1,2% và thấp tới 0,2%.Những lý do cho điều này khác nhau với nhà sản xuất và loại lưỡi mà họ tạo ra.

Thép không gỉ là hợp kim chứa 10,5% hoặc nhiều hơn crom (CR) và sắt (Fe) vượt quá 50%.Chromium là nguyên tố làm cho thép không gỉ trở nên kháng với vết bẩn.Trên thực tế, thép không gỉ nên được gọi là thép chống vết bẩn, vì nó có thể nhuộm nhưng ít có khả năng làm như vậy hơn thép nguyên chất.Thép không gỉ cũng rất dễ chăm sóc và không yêu cầu bảo trì thường xuyên để giữ vẻ đẹp của nó.Nó rất mềm, nhưng nó giữ một cạnh lưỡi rất tốt.

Thép carbon có một cạnh tốt khi được mài đúng và thường xuyên, và nó là một vật liệu khó hơn nhiều khi sử dụng trong việc xây dựng dao.Dao thép carbon ăn mòn dễ dàng hơn và cần được bôi dầu một cách thường xuyên.Thực hiện theo các hướng dẫn của nhà sản xuất để mài và gia vị để kéo dài tuổi thọ của một con dao thép carbon.Khi bạn kết hợp thép carbon và thép không gỉ để có được thép không gỉ carbon cao, bạn sẽ có được tốt nhất trong mỗi hợp kim.Thép này có khả năng chống gỉ hoặc nhuộm màu, nó rất cứng và giữ một lợi thế với bảo trì tối thiểu.Nó thường được coi là một hợp kim bằng thép không gỉ chất lượng cao hơn.

gọi tất cả mọi thứ, có chất lượng cao hơn và các sản phẩm chất lượng thấp hơn.Một số vấn đề mà các nhà sản xuất phải đối mặt khi tạo ra thép không gỉ carbon cao là hàm lượng carbon, ủ và hàm lượng crom.Hàm lượng carbon sẽ làm cứng thép, vì vậy nếu được thêm nhiều, hợp kim trở nên giòn.Nếu các nhà sản xuất sử dụng quá ít carbon, thì không đủ để làm cứng thép.Hàm lượng crom cũng có thể có tác động rất lớn đến sản phẩm cuối cùng.Chromium bị thu hút bởi carbon, điều đó có nghĩa là carbon có thể đánh cắp crom từ thép không gỉ.Khi điều này xảy ra, sản phẩm cuối cùng có khả năng chống vết bẩn ít hơn.Nhiệt độ cũng có thể làm cho một lưỡi kiếm rất giòn.Thép không gỉ carbon cao thường có khả năng chịu nhiệt khá thấp, khoảng 500 deg; F (260 deg; C), trước khi nó trở nên quá giòn để sử dụng dao.Khi mua một con dao, nó tốt nhất là tuân theo quy tắc, bạn sẽ nhận được những gì bạn phải trả.Hãy chắc chắn rằng lưỡi dao kéo dài qua tay cầm.Bạn muốn thấy đinh tán giữ tay cầm lại với nhau.Nó cũng sẽ cảm thấy tốt trong tay của bạn.Một con dao chất lượng có nghĩa là bạn đã thắng được cưa qua thức ăn của bạn;Thay vào đó, bạn sẽ sử dụng ít nỗ lực hơn.Một con dao bằng thép không gỉ carbon cao chất lượng cao, hoặc bất kỳ con dao chất lượng cao nào cho vấn đề đó, là một sản phẩm an toàn hơn cho nhà bếp của bạn.Bạn càng ít nỗ lực để cắt thức ăn, thì càng ít khả năng của bạn sẽ trượt và gây ra tai nạn.