Co je alergie na MSG?

Alergie MSG je závažná alergická reakce na monosodium glutamát, populární enhancer chuti používaného v mnoha typech kuchyně.Alergie tohoto typu zahrnují výrazné příznaky, které zahrnují nástup těžké nevolnosti, křeče a bolest v břiše a vývoj kožní vyrážky.V nejhorších případech může alergie na MSG způsobit potíže s dýcháním nebo dokonce přinést anafylaktický šok.

Zatímco mnoho lidí zažívá nějaký druh reakce na požití MSG, je častější, aby byla reakce považována za nesnášenlivost na sloučeninu.Relativně mírná nevolnost, kyselá žaludek nebo volná stolička by charakterizovala nesnášenlivost MSG.Hlavní rozdíl mezi alergií a intolerancí souvisí s dopadem látky na imunitní systém a závažností reakce.

V lékařské komunitě existuje nějaká debata o tom, zda je alergie na MSG skutečným lékařským jevem.Jedna myšlenková škola tvrdí, že i když příznaky mohou být závažné, často svědčí o nesnášenlivosti a vyžadují prosté ošetření.Jiní mají pocit, že pokud příznaky způsobí závažnou reakci, která je spíše život ohrožující než jednoduše nepohodlná a nepříjemná, je klasifikace jevu jako alergie konzistentnější.

Bez ohledu na to, zda je stav označován jako alergie na MSG nebo nesnášenlivost, zůstává faktem, že získání diagnózy a hledání léčby je velmi důležité.Stejně jako u jakéhokoli druhu potravinové alergie může kvalifikovaný lékař provádět testy, aby určil, zda je spotřeba MSG hlavní příčinou zdravotních problémů.Pokud tomu tak je, je možné získat intoleranci nebo alergickou diagnózu a zapojit se do průběhu nesnášenlivosti nebo léčby alergií, která je vhodná pro současnou situaci pacienta.

Po úkolu diagnostikovat alergii nebo intoleranční tendence je možné několik kurzů.Prvním je léčit příznaky způsobené alergií nebo nesnášenlivostí MSG.Většina léčby zahrnuje podávání perorálních léků nebo injekcí, aby pacientovi přinesla úlevu.Ve vzácných situacích může být pacient udržován přes noc v nemocnici pro pozorování, pokud jsou příznaky dostatečně závažné, aby si zasloužily tuto úroveň reakce.

Bez ohledu na to, zda je stav klasifikován jako alergie na MSG nebo netolerantní reakce, není pochyb o tom, že by se jednotlivec měl vyhnout spotřebě potravin připraveného pomocí monosodiálního glutamátu.To může zahrnovat vyhýbání se některým restauracím, o kterých je známo, že tento příchuť používají při přípravě potravin, jakož i nákup masa v supermarketech a řeznících obchodech, kde se MSG nepřidává.