Hvad er en MSG -allergi?

En MSG -allergi er en alvorlig allergisk reaktion på monosodium glutamat, en populær smagsforstærker, der bruges i mange typer køkken.Allergier af denne type involverer udtalt symptomer, der inkluderer indtræden af svær kvalme, krampe og smerter i maven og udviklingen af et hududslæt.I de værste tilfælde kan en allergi mod MSG forårsage åndedrætsbesvær eller endda bringe anafylaktisk chok.

Mens mange mennesker oplever en form for reaktion på indtagelse af MSG, er det mere almindeligt, at reaktionen betragtes som en intolerance over for forbindelsen.Relativt mild kvalme, en sur mave eller løs afføring ville karakterisere en MSG -intolerance.Den største forskel mellem en allergi og en intolerance har at gøre med den indflydelse, stoffet har på immunsystemet og sværhedsgraden af reaktionen.

Der er en vis debat i det medicinske samfund om, hvorvidt en MSG -allergi er et ægte medicinsk fænomen.En tankeskole hævder, at selvom symptomerne kan være alvorlige, er de ofte mere tegn på en intolerance og kræver enkel behandling for at korrigere.Andre føler, at hvis symptomerne producerer en alvorlig reaktion, der er livstruende snarere end blot upraktisk og ubehagelig, er klassificeringen af fænomenet som en allergi mere konsistent.

Uanset om tilstanden kaldes en MSG -allergi eller en intolerance, er det faktum, at det er meget vigtigt at få en diagnose og søge behandling.Som med enhver form for fødevareallergi, kan en kvalificeret læge gennemføre test for at afgøre, om forbrug af MSG er den grundlæggende årsag til sundhedsspørgsmål.Hvis det er tilfældet, er det muligt at opnå en intolerance- eller allergi -diagnose og engagere sig i et kursus med intolerance eller allergibehandling, der er passende for patientens nuværende situation.

Efter opgaven til at diagnosticere allergi eller intolerance tendenser er der flere handlingsforløb.Den første er at behandle de symptomer, der er anlagt af MSG -allergien eller intolerance.De fleste behandlinger involverer administration af oral medicin eller injektioner for at bringe lettelse til patienten.I sjældne situationer kan patienten holdes natten over på et hospital for observation, hvis symptomerne er alvorlige nok til at fortjene dette responsniveau.

Uanset om tilstanden er klassificeret som en MSG -allergi eller en intolerant reaktion, er der ingen tvivl om, at individet skal undgå forbrug af mad, der er fremstillet ved anvendelse af monosodiumglutamat.Dette kan involvere at undgå visse restauranter, der er kendt for at bruge denne smagsforstærker i deres madlavning, samt købe kød i supermarkeder og slagterbutikker, hvor MSG ikke tilføjes.