Cos'è un'allergia a MSG?

Un'allergia MSG è una grave reazione allergica al glutammato di monosodio, un popolare potenziatore di sapore utilizzato in molti tipi di cucina.Le allergie di questo tipo coinvolgono sintomi pronunciati che includono l'insorgenza di nausea grave, crampi e dolore nell'addome e lo sviluppo di un'eruzione cutanea.Nei casi peggiori, un'allergia a MSG può causare difficoltà a respirare o addirittura provocare un shock anafilattico.

Mentre molte persone sperimentano un qualche tipo di reazione all'ingestione di MSG, è più comune che la reazione sia considerata un'intolleranza al composto.Nausea relativamente lieve, uno stomaco acido o feci sciolte caratterizzerebbero un'intolleranza al MSG.La differenza principale tra un'allergia e un'intolleranza ha a che fare con l'impatto che la sostanza ha sul sistema immunitario e sulla gravità della reazione.

C'è qualche dibattito nella comunità medica sul fatto che un'allergia a MSG sia un vero fenomeno medico.Una scuola di pensiero sostiene che, sebbene i sintomi possano essere gravi, sono spesso più indicativi di intolleranza e richiedono un trattamento semplice per correggere.Altri ritengono che se i sintomi producono una reazione grave che è la vita piuttosto che semplicemente scomoda e scomoda, la classificazione del fenomeno come allergia è più coerente.

Indipendentemente dal fatto che la condizione sia definita un'allergia a MSG o intolleranza, rimane il fatto che ottenere una diagnosi e una ricerca di trattamento è molto importante.Come con qualsiasi tipo di allergia alimentare, un medico qualificato può condurre test per determinare se il consumo di MSG è la causa principale dei problemi di salute.In tal caso, è possibile ottenere una diagnosi di intolleranza o allergia e impegnarsi su un corso di intolleranza o trattamento allergia appropriato per la situazione attuale del paziente.

Dopo il compito di diagnosticare le tendenze allergiche o intolleranti, ci sono diversi corsi di azione possibili.Il primo è quello di trattare i sintomi causati dall'allergia o dall'intolleranza MSG.La maggior parte dei trattamenti comporta la somministrazione di farmaci orali o iniezioni al fine di portare sollievo al paziente.In situazioni rare, il paziente può essere tenuto durante la notte in un ospedale per l'osservazione, se i sintomi sono abbastanza gravi da meritare questo livello di risposta.

Indipendentemente dal fatto che la condizione sia classificata come allergia MSG o una reazione intollerante, non vi è dubbio che l'individuo dovrebbe evitare il consumo di cibo preparato usando il glutammato monosodico.Ciò può comportare l'evitamento di alcuni ristoranti noti per utilizzare questo potenziatore del sapore nella loro preparazione alimentare, nonché per l'acquisto di carni nei supermercati e nei negozi di macelleria in cui non viene aggiunto MSG.