Hvordan vælger jeg det bedste program til restaurantstyring?

De bedste programmer til restaurantstyring underviser håbefulde ledere til at håndtere flere facetter af fødevareindustrien, fra madhåndtering og forberedelse til forretningsstyring og kundeforhold.Restaurantledere kræver normalt den kulinariske baggrund og madkendskab for at føre tilsyn med alle aspekter af madtjeneste såvel som en vis salgs- eller markedsføringsoplevelse og evnen til at fremme en virksomhed.De har også typisk brug for visse faglige færdigheder for at håndtere både deres kolleger og offentligheden.Derudover har restaurantledere ofte brug for uddannelse i menneskelige ressourcer for at ansætte, føre tilsyn og brandpersonale efter behov.Generelt underviser de bedste restaurantstyringsprogrammer de fleste af disse færdigheder, der indeholder praktisk træning med relevante akademiske kurser.

Restaurantledere har en række forretningssteder at vælge, inklusive formelle spisesteder, fastfood-franchiser og stor cateringVirksomheder, for blot at nævne nogle få.Afhængig af den type forretning, han eller hun ønsker at føre tilsyn med, kan den uddannelsesmæssige vej til restaurantstyring variere.Nogle fagfolk arbejder sig op fra madlavning eller service til assisterende manager og til sidst til manager.Andre rekrutteres direkte til ledelsesroller efter afslutning af et formelt gradsprogram.

Praktisk erfaring betragtes normalt lige så værdifuldt som formelt kurser.On-the-job-uddannelse for restaurantledere er sædvanligt i fødevareindustrien, især i mange fastfoodkæder.Specifikke eksempler på nogle almindelige kurser inkluderer fødevaresikkerhed og sanitet;ernæring;og forretningsklasser, såsom personaleadministration og journalføring.Nogle store arbejdsgivere betaler for yderligere tekniske uddannelseskurser for deres ansatte.Som et resultat drager virksomhedsejere normalt fordel af at have en dygtig arbejdsstyrke, og medarbejderne nyder fordelen ved potentiel fremskridt til små eller ingen omkostninger for dem.

Kreative typer med en bestemt interesse for mad går ofte på en kulinarisk skole for at blive kokke først, og de forfølger måske restaurantstyring senere.I kulinarisk skole kan man studere grundlæggende madlavningsteknikker samt fokusere på et specifikt kulinarisk område, såsom bagning og konditor.For kulinariske studerende, der allerede har besluttet at fokusere på ledelsesmuligheder, tilbyder mange skoler restaurantstyringscertifikater og grader.Afhængig af placeringen kan studerende vælge mellem forskellige on-campus eller online-programmer.

Yderligere post-sekundære uddannelsesmuligheder inkluderer typisk certificeringsprogrammer og to- eller fire-årige uddannelser.Disse programmer underviser ofte i en kombination af forretningsfærdigheder og branchespecifik viden, som kan omfatte regnskab, salg og styring sammen med f.eks. Fødevareplanlægning og forberedelse.Andre nyttige kurser inkluderer forretningssoftware og andre teknologier, der hjælper med produktivitet og fremme af effektiv forretningspraksis.Mange skoler tilbyder også fire-årige programmer inden for felter såsom restaurant og gæstfrihedsstyring kombineret med forretningsadministration.