Come faccio a scegliere il miglior programma per la gestione del ristorante?

I migliori programmi per la gestione dei ristoranti insegnano agli aspiranti manager a gestire più sfaccettature del settore dei servizi alimentari, dalla gestione degli alimenti e nella preparazione alla gestione aziendale e alle relazioni con i clienti.I gestori di ristoranti di solito richiedono il background culinario e le conoscenze alimentari per supervisionare tutti gli aspetti del servizio alimentare, nonché alcune esperienze di vendita o di marketing e la capacità di promuovere un'azienda.In genere hanno anche bisogno di alcune competenze professionali per affrontare sia i loro colleghi che il pubblico.Inoltre, i gestori di ristoranti hanno spesso bisogno di una formazione nelle risorse umane per assumere, supervisionare e il personale antincendio, se necessario.In generale, i migliori programmi di gestione dei ristoranti insegnano la maggior parte di queste competenze, incorporando una formazione pratica con corsi accademici pertinenti.

I gestori di ristoranti hanno una serie di luoghi commerciali da cui scegliere, tra cui ristoranti formali, franchising di fast food e grandi cateringaziende, per citarne solo alcune.A seconda del tipo di attività che vuole supervisionare, il percorso educativo alla gestione del ristorante può variare.Alcuni professionisti si avvicinano alla preparazione o al servizio alimentare all'assistente manager e infine al manager.Altri vengono reclutati direttamente in ruoli di gestione dopo aver completato un programma di laurea formale.

L'esperienza pratica è generalmente considerata preziosa quanto i corsi formali.La formazione sul lavoro per i gestori di ristoranti è consuetudine nel settore dei servizi alimentari, soprattutto in molte catene di fast food.Esempi specifici di alcuni corsi comuni includono la sicurezza alimentare e i servizi igienico -sanitari;nutrizione;e business class, come la gestione del personale e la tenuta dei registri.Alcuni grandi datori di lavoro pagheranno per ulteriori corsi di formazione tecnica per i loro dipendenti.Di conseguenza, gli imprenditori di solito traggono beneficio dall'avere una forza lavoro qualificata e i dipendenti godono del vantaggio di potenziali progressi a loro o nessun costo per loro.

I tipi creativi con un interesse specifico per il cibo frequentano spesso una scuola di cucina per diventare prima chefe potrebbero perseguire la gestione del ristorante in seguito.Nella scuola di cucina, si possono studiare tecniche di cottura di base e concentrarsi su una specifica area culinaria, come la cottura e le arti pasticceria.Per gli studenti di cucina che hanno già deciso di concentrarsi sulle opportunità di gestione, molte scuole offrono certificati e titoli di gestione dei ristoranti.A seconda della posizione, gli studenti possono scegliere tra vari programmi nel campus o online.

Ulteriori opportunità educative post-secondarie in genere includono programmi di certificazione e programmi di laurea a due o quattro anni.Questi programmi spesso insegnano una combinazione di competenze commerciali e conoscenze specifiche del settore, che possono includere contabilità, vendite e gestione, insieme alla pianificazione e alla preparazione alimentare, ad esempio.Altri corsi utili includono software aziendale e altre tecnologie che aiutano con la produttività e la promozione di pratiche aziendali efficienti.Molte scuole offrono anche programmi di quattro anni in settori come il ristorante e la gestione dell'ospitalità, combinati con la economia aziendale.