Hur väljer jag det bästa programmet för restauranghantering?

De bästa programmen för restauranghantering lär blivande chefer att hantera flera aspekter av livsmedelsindustrin, från livsmedelshantering och förberedelser till företagsledning och kundrelationer.Restaurangchefer kräver vanligtvis den kulinariska bakgrunden och livsmedelskunskapen för att övervaka alla aspekter av matservice samt viss försäljnings- eller marknadsföringsupplevelse och förmågan att marknadsföra ett företag.De behöver vanligtvis vissa professionella färdigheter för att hantera både sina kollegor och allmänheten.Dessutom behöver restaurangchefer ofta utbildning i mänskliga resurser för att anställa, övervaka och brandpersonal efter behov.I allmänhet undervisar de bästa restauranghanteringsprogrammen de flesta av dessa färdigheter och innehåller praktisk utbildning med relevanta akademiska kurser.

Restaurangchefer har ett antal affärsplatser att välja, inklusive formella matställen, snabbmatfranchiser och stora cateringföretag, för att bara nämna några.Beroende på vilken typ av verksamhet han eller hon vill övervaka kan utbildningsvägen till restaurangledningen variera.Vissa yrkesverksamma arbetar sig upp från matlagning eller service till assistentchef och slutligen till chef.Andra rekryteras direkt till ledningsroller efter att ha slutfört ett formellt utbildningsprogram.

Praktisk erfarenhet betraktas vanligtvis lika värdefull som formella kurser.Träning på jobbet för restaurangchefer är vanligt inom livsmedelsindustrin, särskilt i många snabbmatkedjor.Specifika exempel på vissa vanliga kurser inkluderar livsmedelssäkerhet och sanitet;näring;och affärsklasser, såsom personalhantering och journalföring.Vissa stora arbetsgivare kommer att betala för ytterligare tekniska utbildningskurser för sina anställda.Som ett resultat drar företagare vanligtvis nytta av att ha en skicklig arbetskraft, och de anställda åtnjuter fördelen med potentiellt framsteg till liten eller ingen kostnad för dem.

Kreativa typer med ett specifikt intresse för mat går ofta på en kulinarisk skola för att bli kockar först, och de kan förfölja restauranghantering senare.I kulinarisk skola kan man studera grundläggande matlagningstekniker samt fokusera på ett specifikt kulinariskt område, såsom bakning och bakverk.För kulinariska studenter som redan har beslutat att fokusera på ledningsmöjligheter erbjuder många skolor restauranghanteringscertifikat och examen.Beroende på plats kan eleverna välja mellan olika program på campus eller online.

Ytterligare utbildningsmöjligheter efter sekundära utbildningar inkluderar vanligtvis certifieringsprogram och två- eller fyraåriga program.Dessa program undervisar ofta en kombination av affärsförmåga och branschspecifik kunskap, som kan inkludera redovisning, försäljning och ledning, tillsammans med till exempel matplanering och förberedelser.Andra användbara kurser inkluderar affärsprogramvara och annan teknik som hjälper till med produktivitet och marknadsföring av effektiva affärsmetoder.Många skolor erbjuder också fyraåriga program inom områden som restaurang- och gästfrihetshantering, i kombination med företagsekonomi.