Ποιες είναι οι διαφορετικές θέσεις εργασίας διαχειριστή δεξιώσεων;

Τα μικρά ξενοδοχεία ή οι αίθουσες δεξιώσεων ενδέχεται να έχουν έναν διαχειριστή δεξιώσεων που χειρίζεται όλες τις λειτουργίες που σχετίζονται με θέσεις εργασίας διαχειριστή δεξιώσεων.Μεγάλες εγκαταστάσεις που φιλοξενούν αρκετές μεγάλες λειτουργίες ταυτόχρονα ενδέχεται να έχουν αρκετούς διαχειριστές δεξιώσεων που προορίζονται να συνεργαστούν για να δημιουργήσουν ένα συνεκτικό και άψογο γεγονός.Διαφορετικές θέσεις εργασίας διαχειριστή δεξιώσεων μπορεί να αποτελούνται από έναν διαχειριστή εγκατάστασης, έναν διαχειριστή εξυπηρέτησης και έναν διευθυντή κουζίνας.Κάθε μία από τις θέσεις εργασίας του Banquet Manger παίζει ζωτικό ρόλο στη βιομηχανία φιλοξενίας.

Ένας διαχειριστής εγκατάστασης συμποσίων μπορεί να είναι υπεύθυνος για να εξασφαλίσει ότι όλες οι εγκατάστασης θα πραγματοποιηθούν για ένα συμπόσιο.Αυτό περιλαμβάνει όποια αντικείμενα θα χρησιμοποιηθούν για το συμπόσιο και ενδέχεται να περιλαμβάνουν τραπέζια, καρέκλες, κλινοσκεπάσματα, πατώματα χορού, οπτικοακουστικό εξοπλισμό και διακοσμήσεις που παρέχονται από την εγκατάσταση.Οι θέσεις εργασίας του διαχειριστή των δεξιώσεων που περιλαμβάνουν τη ρύθμιση μπορεί να περιλαμβάνουν τη συνεργασία με τους εξωτερικούς πωλητές για να εξασφαλιστεί ότι κάθε στοιχείο που απαιτείται για ένα συμπόσιο βρίσκεται στην εγκατάσταση.

Οι διαχειριστές που εξυπηρετούν εργάζονται για να εκπαιδεύσουν άτομα που θα εξυπηρετήσουν τρόφιμα σε δεξιώσεις καθώς και την επίβλεψή τους κατά τη διάρκεια μιας λειτουργίας.Ο υπεύθυνος εξυπηρέτησης θα εργαστεί για να διαχέει τυχόν διαφωνίες που ενδέχεται να προκύψουν και επίσης να εξασφαλίσει ότι οι πελάτες είναι εξαιρετικά ικανοποιημένοι με το επίπεδο υπηρεσίας τους.Από όλες τις θέσεις εργασίας του Διευθυντή Συμβουλών, αυτό ασχολείται περισσότερο με τον πελάτη.

Ο διευθυντής κουζίνας του δεξιού επιβλέπει το προσωπικό της κουζίνας και την παραγωγή τροφίμων πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από ένα συμπόσιο.Πολλές φορές, αυτό μπορεί να είναι μια αγχωτική θέση, επειδή μόνο τόσα πολλά έργα μπορούν να ολοκληρωθούν πριν από ένα συμπόσιο.Τα υπόλοιπα πρέπει να γίνουν την ημέρα ή κατά τη διάρκεια του συμποσίου, όλα διατηρώντας τη γεύση και την παρουσίαση.Η ανάθεση θέσεων εργασίας σε άλλα μέλη του προσωπικού της κουζίνας είναι σημαντική σε αυτό το ρόλο, καθώς και η παραγγελία του σωστού ποσού των τροφίμων και η διατήρηση του κόστους των τροφίμων κάτω χωρίς να θυσιάζουν την ποιότητα.

Οι θέσεις εργασίας του Banquet Manager συχνά δεν απαιτούν καμία ειδική εκπαίδευση, αν και η εκπαίδευση στον κλάδο της φιλοξενίας μπορείνα είναι χρήσιμο.Πολλοί διαχειριστές δεξιώσεων ξεκίνησαν ως γραφείο ή κουζίνα σε ένα ξενοδοχείο ή αίθουσα δεξιώσεων και προχώρησαν μέσω των τάξεων.Επιπλέον, τα προγράμματα κατάρτισης διαχείρισης ενδέχεται να είναι χρήσιμα για τους διαχειριστές δεξιώσεων.

Πολλές θέσεις εργασίας διαχειριστή Banquet απαιτούν από το άτομο να εργάζεται νύχτες, Σαββατοκύριακα και διακοπές, επειδή αυτά είναι όταν συχνά κρατούνται δεξιώσεις.Επιπλέον, οι διαχειριστές δεξιώσεων αναμένεται να είναι στα πόδια τους για πολλές ώρες κάθε φορά.Το έργο μπορεί να φορολογείται πολύ φυσικά.

Η κατοχή της ικανότητας να σκέφτεται μέσω προβλημάτων με έγκαιρο και ήρεμο τρόπο μπορεί να είναι επωφελής σε πολλές θέσεις εργασίας διαχειριστή δεξιώσεων.Οι μεγάλες δεξιότητες των ανθρώπων και η ικανότητα χειρισμού του άγχους και της πίεσης είναι επίσης σημαντικές.Η βαριά ανύψωση μπορεί επίσης να συμμετέχει σε ορισμένες θέσεις εργασίας διαχειριστή δεξιώσεων.