Ποιες είναι οι διαφορετικές εργασίες επεξεργασίας τροφίμων;

Πολλές εργασίες επεξεργασίας τροφίμων απαιτούνται για τη λήψη πρώτων υλών και τη μετατροπή τους σε τελικά προϊόντα για να πωληθούν σε εστιατόρια, παντοπωλεία και καταστήματα κρεοπωλείων.Αυτά τα επαγγέλματα απαιτούν γενικά λίγη εκπαίδευση ή εκπαίδευση και εκτελούνται σε μεγάλη κλίμακα σε μια γραμμή παραγωγής.Οι περισσότερες από αυτές τις δουλειές σχετίζονται με το κρέας, όπως η σφαγή, η κοπή των πουλερικών και ο καθαρισμός των ψαριών.Άλλες θέσεις εργασίας περιλαμβάνουν τη λειτουργία εξοπλισμού, για την επεξεργασία διαφόρων τύπων τροφίμων και έργων αρτοποιίας. Οι αρτοποιοί σε μεγάλα εμπορικά αρτοποιεία κάνουν ψωμιά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ και άλλα ψημένα προϊόντα σε μεγάλη κλίμακα.Σε αντίθεση με τα μικρά αρτοποιεία και τα ειδικά παντοπωλεία, όπου τα αγαθά ενδέχεται να διαφέρουν και να ψήνονται επί τόπου, αυτές οι εργοστασιακές τοποθεσίες παράγουν μεγάλες παρτίδες τυποποιημένων αγαθών.Αυτά τα αγαθά πωλούνται στη συνέχεια σε εστιατόρια, παντοπωλεία, χονδρεμπόρους, καφετέριες και τα παρόμοια.

Μεταξύ των πιο σημαντικών εργασιών επεξεργασίας τροφίμων είναι εκείνες που αφορούν τη συσκευασία και τη σφαγή του κρέατος.Τα σφάγια των ζώων κόβονται σε διαχειρίσιμα τμήματα κρέατος που πωλούνται σε εστιατόρια, χονδρέμποροι, κρεοπωλεία και παντοπωλεία.Αυτό το επάγγελμα συνήθως περιλαμβάνει την κοπή βοοειδών, γουρούνι και πρόβατα σε μερίδες κόκκινου κρέατος, όπως φιλέτα, πλευρά, μπριζόλες, γύρους και τσοκ.Αυτά τα τμήματα είναι μερικές φορές επίσης προετοιμασμένα για την παρασκευή λουκάνικου, χάμπουργκερ και θεραπευμένα κρέατα σάντουιτς.Οι εργαζόμενοι στον τομέα της συσκευασίας και της σφαγής κρέατος συχνά εργάζονται σε σχηματισμό γραμμής συναρμολόγησης, χρησιμοποιώντας πριόνια, σχισμές και άλλο δυνητικά επικίνδυνο εξοπλισμό.Περιλαμβάνει τη σφαγή, το κόψιμο και τα κοτόπουλα de-boning, τις γαλοπούλες, τις πάπιες και άλλα πουλιά.Μεγάλο μέρος αυτού του έργου εξακολουθεί να γίνεται με το χέρι, αν και η πτυχή της συσκευασίας σε αυτή τη γραμμή εργασίας λειτουργεί σε μεγάλο βαθμό.Οι εργαζόμενοι στο πεδίο περικοπής των πουλερικών εκτελούν επίσης εργασία σε σχηματισμό τύπου γραμμής συναρμολόγησης.

Τα καθαριστικά ψάρια απομακρύνουν τις κεφαλές, τις κλίμακες, τα οστά και άλλα μη βρώσιμα μέρη ψαριών σε τμήματα που πωλούνται σε παντοπωλεία, χονδρέμποροι και εστιατόρια.Μπορούν επίσης να κόψουν και να κόψουν τα ψάρια σε φιλέτα και μπριζόλες.Οι εργαζόμενοι σε αυτό το επάγγελμα παρατηρούνται συχνά απευθείας στα καταστήματα παντοπωλείων, καθώς τα ψάρια κόβονται για να παραγγείλουν τους πελάτες. "Όσοι εργάζονται εργασίες επεξεργασίας τροφίμων που περιλαμβάνουν κοπή κρέατος και προετοιμασία συχνά πωλούν κρέας σε κρεοπωλεία και παντοπωλεία, που εκτελούν περαιτέρω εργασίες επεξεργασίας.Τα τμήματα κρέατος κόβονται σε προσαρμοσμένα κομμάτια στα καταστήματα για τους καταναλωτές να πάρουν σπίτι.Οι κρεοπωλείς είναι υπεύθυνοι όχι μόνο για την κοπή κρέατος, αλλά και για τη ζύγιση και την περιτύλιξη κρέατος.Επίσης, αλέθουν κρέας για χάμπουργκερ και λουκάνικα.

Οι batchmakers τροφίμων λειτουργούν εξοπλισμό που εκτελεί ή βοηθά σε μια ποικιλία εργασιών επεξεργασίας τροφίμων, για να παράγει όλους τους τύπους αγαθών.Ο εξοπλισμός αυτός είναι υπεύθυνος για την ανάμειξη, τη λείανση και την ανάμειξη διαφόρων προϊόντων διατροφής.Εξοπλισμός μαγειρέματος, όπως οι βαθιές φριτέζες, οι δεξαμενές με ατμό, ο εξοπλισμός ψησίματος και του ψησίματος και οι κουζίνες πίεσης λειτουργούν επίσης από τους batchmakers τροφίμων.Τα προϊόντα που προκύπτουν από τέτοια επαγγέλματα προετοιμάζονται για κονσερβοποίηση και συσκευασία.