Τι είναι οι οργανικές ενώσεις;

Οι οργανικές ενώσεις είναι οι σύνθετες ενώσεις άνθρακα.Επειδή τα άτομα άνθρακα δεσμεύονται μεταξύ τους εύκολα, η βάση των περισσότερων οργανικών ενώσεων αποτελείται από αλυσίδες άνθρακα που ποικίλλουν σε μήκος και σχήμα.Τα άτομα υδρογόνου, αζώτου και οξυγόνου είναι τα πιο κοινά άτομα που είναι γενικά συνδεδεμένα με τα άτομα άνθρακα.Κάθε άτομο άνθρακα έχει 4 ως αριθμό σθένους που αυξάνει την πολυπλοκότητα των ενώσεων που σχηματίζονται.Δεδομένου ότι τα άτομα άνθρακα είναι σε θέση να δημιουργήσουν διπλούς και τριπλούς δεσμούς με άλλα άτομα, αυξάνει επίσης επίσης την πιθανότητα μεταβολής στη μοριακή σύνθεση οργανικών ενώσεων.Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά είδη οργανικών ενώσεων που βρίσκονται στη φύση, όπως οι υδρογονάνθρακες.Οι υδρογονάνθρακες είναι τα μόρια που σχηματίζονται όταν συνδυάζονται άνθρακα και υδρογόνο.Δεν είναι διαλυτό στο νερό και εύκολα διανέμονται.Υπάρχουν επίσης αλδεΰδες-η μοριακή συσχέτιση ενός διπλού συνδεδεμένου μορίου οξυγόνου και ενός ατόμου άνθρακα.

Υπάρχουν πολλές κατηγορίες οργανικών ενώσεων.Αρχικά, πιστεύεται ότι προέρχονται μόνο από ζωντανούς οργανισμούς.Ωστόσο, στα μέσα του 1800, κατέστη σαφές ότι θα μπορούσαν επίσης να δημιουργηθούν από απλές ανόργανες πρωτεΐνες.Ωστόσο, πολλές από τις οργανικές ενώσεις σχετίζονται με βασικές διεργασίες ζωής, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, νουκλεϊκά οξέα και λιπίδια.

Οι υδατάνθρακες είναι ενυδατωμένα άνθρακα και περιλαμβάνουν σάκχαρα.Είναι αρκετά πολυάριθμα και γεμίζουν έναν αριθμό ρόλων για τους ζωντανούς οργανισμούς.Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνοι για την αποθήκευση και τη μεταφορά ενέργειας, τη διατήρηση της δομής των φυτών και των ζώων και βοηθώντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την πήξη του αίματος και τη γονιμοποίηση - για να αναφέρουμε μόνο λίγα.Οι πρωτεΐνες είναι μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, άζωτο και οξυγόνο.Οι πρωτεΐνες είναι διαλυτές στο νερό.Η ίδια η πρωτεΐνη αποτελείται από υπομονάδες που ονομάζονται αμινοξέα.Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που βρίσκονται στη φύση - οι οργανισμοί μπορούν να τα μετατρέψουν από το ένα στο άλλο για όλα εκτός από οκτώ από τα αμινοξέα.

Τα λιπίδια περιλαμβάνουν μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που είναι αδιάλυτες σε νερό ή άλλους πολικούς διαλύτες.Ωστόσο, είναι διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες.Τα λιπίδια είναι κατασκευασμένα από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και μεταβλητή άλλων στοιχείων.Τα λιπίδια αποθηκεύουν ενέργεια, προστατεύουν τα εσωτερικά όργανα, παρέχουν μόνωση σε ψυχρές θερμοκρασίες, μεταξύ άλλων χαρακτηριστικών.Τα λιπίδια μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες που κυμαίνονται από τριγλυκερίδια, στεροειδή, κεριά και φωσφολιπίδια.Τα νουκλεϊνικά οξέα είναι μια άλλη ομάδα οργανικών ενώσεων.Είναι καθολικοί σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς.Στην πραγματικότητα, βρίσκονται σε κύτταρα και ιούς.Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην θεωρούν έναν ιό για να είναι ζωντανό.Ο Friedrich Miescher ανακάλυψε νουκλεϊνικά οξέα το 1871.