Τι είναι ένα κολλοειδές;

Ένα κολλοειδές είναι το τελικό αποτέλεσμα της διασποράς μιας ουσίας ομοιόμορφα και μικροσκοπικά σε μια άλλη χωρίς αλλαγές στη δομή και των δύο.Τα κολλοειδή είναι ξεχωριστά από άλλους συνδυασμούς όπως λύσεις λόγω του γεγονότος ότι κανένα από τα συστατικά τμήματα της Ένωσης διαλύει ή βιώνει οποιεσδήποτε διαρθρωτικές αλλαγές κατά τη διάρκεια της διασποράς.Τα κολλοειδή μπορεί να υπάρχουν σε συνδυασμούς όλων των καταστάσεων της ύλης, συμπεριλαμβανομένων των αέριων, υγρών και στερεών συνδικάτων.Σε μια γαλακτωματοποιημένη κατάσταση, τα κολλοειδή συνδικάτα μπορεί να αποτελούνται από ένα ή περισσότερα μη αναμίγματα συστατικών όπου τα επιφανειοδραστικά διατηρούν ομοιόμορφη κατανομή των μεμονωμένων τμημάτων.Μερικά γνωστά παραδείγματα κολλοειδών είναι το γάλα και η ομίχλη

μιγμάτων ή συνδικάτων διαφορετικών υλικών και ουσιών σε διάφορες μορφές.Στα περισσότερα, ένα ή περισσότερα από τα μεμονωμένα μέρη του μείγματος υφίστανται κάποιο είδος φυσικής ή χημικής αλλαγής.Σε αντίθεση με τους συνδυασμούς όπως οι διαλύτες και τα κράματα, τα κολλοειδή μίγματα διαθέτουν ομοιόμορφη κατανομή όλων των συστατικών τμημάτων στην αρχική τους, αμετάβλητη μορφή.Αυτό σημαίνει ότι τα κολλοειδή παρέχουν τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά όλων των τμημάτων τους και όχι έναν αντιδραστικό συνδυασμό ιδιοτήτων.Με αυτόν τον τρόπο, τα δραστικά συστατικά μπορούν να εναιωρηθούν σε αδρανή μέσα φορέα χωρίς να μεταβάλλονται ή να επηρεάζουν αρνητικά τα χαρακτηριστικά τους. Τα μίγματα κολλοειδών αποτελούνται από δύο διαφορετικά μέρη: μια διασκορπισμένη φάση ή ουσία και ένα μέσο διασποράς.Το γάλα, ως παράδειγμα, είναι ένα κολλοειδές που αποτελείται από μια φάση διασποράς υγρού πεταλούδας που διανέμεται σε μέσο διασποράς με βάση το νερό.Τα κολλοειδή μπορεί να αποτελούνται από συνδυασμούς όλων των καταστάσεων της ύλης με κοινά συνδικάτα, όπως μίγματα υγρών/αέρα, όπως ομίχλη και ομίχλη και συντελεστές/συντελεστές αέρα όπως μάζες καπνού ή σύννεφων.Άλλοι συνήθεις συνδυασμοί περιλαμβάνουν μίγματα υγρού/αερίου όπως η κτυπημένη κρέμα, οι συνδυασμοί υγρού/στερεού πηκτώματος όπως η ζελατίνη και οι στερεές/υγρές διασποράς που περιλαμβάνουν αίμα και μελάνια.Το διακοσμητικό γυαλί των βακκίνιων είναι ένα παράδειγμα στερεού/στερεού κολλοειδούς και είναι ένας συνδυασμός κόκκινου γυαλιού και χλωριούχου χρυσού.

Τα μεμονωμένα μέρη υγρών/υγρών κολλοειδών δεν είναι πάντα αναμίξιμες ή μικτές και θα διαχωρίζονται σταδιακά μετά από συνδυασμό αν δεν υπήρχαν επιπλέον πρόσθεταεισάγεται.Αυτά τα πρόσθετα είναι γνωστά ως επιφανειοδραστικά και μεταβάλλουν τα χαρακτηριστικά της επιφανειακής τάσης του μείγματος που ενθαρρύνει τα μη αναμίγματα συστατικών να παραμείνουν ομοιόμορφα διασκορπισμένα.Το γάλα είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδείγματα αυτών των συνδικάτων ή γαλακτωμάτων.Τα κολλοειδή μπορούν επίσης να διατυπωθούν για να παρουσιάζουν ασταθή, κλασματικές ιδιότητες που τους επιτρέπουν να ρέουν όταν εκτίθενται σε άγχος και στη συνέχεια να ανακτήσουν τη συνοχή μόλις σταματήσει το στρες.Ένα παράδειγμα αυτού του φαινομένου είναι η οδοντόπαστα, η οποία ρέει όταν ο σωλήνας συμπιέζεται και στη συνέχεια παραμένει σταθερή στην οδοντόβουρτσα.