Comment devenir directeur de la restauration?

Un gestionnaire de restauration est en charge de la conception et de la gestion de l'aile de restauration d'un restaurant, d'une location d'événements ou d'une entreprise d'approvisionnement alimentaire.Afin de devenir responsable de la restauration, une personne peut avoir besoin d'un mélange égal de formation de la nourriture et de l'hôtellerie, une expérience de travail et une passion pour un travail difficile.Étant donné qu'une description de poste de gestionnaire de restauration peut changer quotidiennement, la capacité d'adapter les compétences de gestion de la restauration de base dans de nouveaux paramètres peut souvent être indispensable.

L'éducation est l'une des étapes les plus importantes nécessaires pour devenir responsable de la restauration.De nombreux professionnels de la restauration étudient l'hospitalité, la restauration ou d'autres domaines connexes par le biais d'un collège ou d'une école de commerce.Un certificat en gestion de restauration peut parfois être obtenu par le biais d'une école de restauration ou d'un collège communautaire, souvent sur deux ans.Bien qu'une éducation formelle ne soit pas absolument nécessaire pour devenir un gestionnaire de la restauration, elle peut aider un professionnel à entrer rapidement dans la piscine de carrière et avec une bonne mesure de préparation.

Bien que l'éducation en hôtellerie et en préparation des aliments soit souvent essentielle pour un gestionnaire de restauration, il est également important de se renseigner sur le côté commercial des qualifications de gestionnaire de restauration.Les cours de financement de base, de comptabilité, de gestion du personnel et de théorie des entreprises peuvent aider une personne à devenir un gestionnaire de restauration qui peut faire confiance à la fois avec la nourriture et la masse salariale.La réalisation d'événements personnalisés, délicieux et lisses est important pour créer une grande réputation professionnelle, mais avoir la formation pour s'assurer que les événements sont rentables et légaux aideront à garder une entreprise de restauration en affaires.

L'expérience de travail est une autre étape essentielle nécessaire pour devenir responsable de la restauration.Afin d'être efficace et réaliste quant aux capacités de restauration, il est important de comprendre l'entreprise de l'intérieur.Travailler en tant que serveur, barman ou chef Prep pour une entreprise de restauration peut être un excellent moyen de se renseigner sur l'entreprise de bas en haut, avec de nombreuses occasions d'observer et d'apprendre soigneusement des événements à la fois réussis et désastreux.Il est parfois possible de devenir un responsable de la restauration grâce à une expérience de travail uniquement, bien que cela puisse prendre plusieurs années.

Bien performer dans les interactions personnelles, telles que les entretiens, peut être la clé finale qui aide une personne à devenir un gestionnaire de restauration.Les professionnels de la restauration doivent être en mesure d'attirer des clients, de bien gérer le stress, écouter attentivement.Au cours des entretiens, les employeurs rechercheront souvent des qualités sympathiques qui aideront les clients à se sentir en sécurité, à la bienvenue et à la nourriture pour la nourriture.Étant donné qu'un responsable de la restauration est souvent une représentation visible de l'entreprise, regarder et se comporter de manière professionnelle peut également aider un gestionnaire nouvellement qualifié à décrocher un excellent premier emploi.