Qu'est-ce qu'une récolte de riz?

Une récolte de riz est un type de céréales cultivées intentionnellement et récoltées pour la consommation humaine.La croissance des récoltes de riz est l'une des plus anciennes formes d'agriculture connues, pensées remonter à environ 8000 avant notre ère.Selon la disponibilité de l'eau, les cultures de riz peuvent être cultivées humides ou sèches.En dépit d'être un incontournable alimentaire pour une grande partie du mot, la croissance, la récolte et la transformation d'une récolte de riz restent un processus compliqué, à la fois en main-d'œuvre et en ressources.

Pendant des milliers d'années, Oryza sativa , ou riz asiatique, s'est déchaîné dans une grande partie du sous-continent asiatique.Les historiens estiment que, bien que le riz cultivé dans la sauvage ait été une partie importante du régime asiatique depuis des milliers d'années, il n'est devenu une culture largement cultivée que entre 8000 et 6000 avant notre ère, bien que certaines études aient suggéré une date de loin plus tôt.En Afrique, un grain connexe, connu sous le nom de Oryza glabberrima , est également devenu une culture cultivée autour de 1 000 avant notre ère.En tant que culture domestique, le riz est rapidement devenu un grain de base central pour les cultures du monde entier, une tradition qui se poursuit à l'ère moderne.

Le cycle de vie d'une culture de riz comprend plusieurs étapes importantes, à savoir la culture, la récolte et la transformation.Dans les zones irriguées ou sur les plaines inondables, le champ de riz est inondé d'eau peu profonde, puis les semis de riz sont plantés, à la main ou répartis par de petits avions volants.Dans les zones avec moins d'eau, le riz peut être simplement planté dans un sol sec, tout comme les autres cultures de céréales.La maturation d'une récolte de riz prend quatre ou cinq mois, selon le climat et la méthode de croissance.

La récolte d'une récolte de riz est souvent un processus difficile, car les grains de riz sont assez délicats.Dans les paddies humides culturels, les champs doivent être drainés avant que la récolte puisse commencer.Le riz peut être récolté à la main, mais se fait souvent par machine dans des champs plus grands, en utilisant un équipement spécialisé qui peut séparer les grains de la tige sans nuire au riz.Le rendement d'une récolte peut varier tout au long de l'année;Dans le riz cultivé par humidité, les rendements sont souvent les meilleurs pendant les périodes de pluie de l'année.

Une fois récolté, une récolte de riz doit être traitée pour un usage humain.La plupart du riz passe par un processus de broyage initial dans lequel la balle est retirée du grain.Le riz sans la balle est connu sous le nom de riz brun, car il conserve la couche de son de couleur bronzée.Le riz brun peut à nouveau être moulu, enlevant le son et ne laissant que le grain central de couleur lait connue sous le nom de riz blanc.Le riz brun et blanc peut passer un traitement ultérieur pour créer du sirop, de l'huile ou de la poudre.

Les utilisations d'une récolte de riz sont presque infinies.En tant que nourriture, le riz blanc ou brun peut être vendu tel quel, transformé en céréales ou transformé en farine de riz ou en sirop de riz.Le riz peut être transformé en une poudre féculente qui peut être utilisée dans les cosmétiques comme agent stabilisant.Même la balle jetée des grains de riz peut être utilisée dans la création de biocarburants et en tant que composant dans le papier et les matériaux d'isolation.