Wat is een rijstgewas?

Een rijstgewas is een soort graan graan opzettelijk gekweekt en geoogst voor menselijke consumptie.De groei van rijstgewassen is een van de oudste bekende vormen van landbouw, gedacht om terug te gaan tot ongeveer 8000 v.Chr.Afhankelijk van de beschikbaarheid van water kunnen rijstgewassen nat of droog worden gekweekt.Ondanks dat het een groot hoofdbestanddeel is voor een groot deel van het woord, blijft de groei, oogst en verwerking van een rijstgewas een gecompliceerd proces, zowel arbeids- als hulpbronnenintensief.

Gedurende duizenden jaren, oryza sativa , of Aziatische rijst, werd wild in een groot deel van het Aziatische subcontinent.Historici schatten dat, hoewel in het kader van de stond gekweekt rijst duizenden jaren een belangrijk onderdeel was van het Aziatische dieet, het geen breed gecultiveerd gewas werd tot ergens tussen de 8000-6000 v.Chr., Hoewel sommige studies een veel eerdere datum hebben gesuggereerd.In Afrika werd een gerelateerd graan, bekend als oryza glabberrima , ook een gecultiveerd gewas rond de 1.000 v.Chr.Als een gedomesticeerd gewas werd Rice al snel een centrale basiskorrel voor culturen over de hele wereld, een traditie die doorgaat in het moderne tijdperk.

De levenscyclus van een rijstgewas omvat verschillende belangrijke stappen, namelijk teelt, oogsten en verwerking.In geïrrigeerde gebieden of op overstromingsvlaktes wordt het rijstveld overspoeld met ondiep water, waarna rijstzaailingen worden geplant, met de hand of verspreid door kleine, laagvliegende vliegtuigen.In gebieden met minder water kan rijst eenvoudig worden geplant in droge grond, net als andere graankorrels.De rijping van een rijstgewas duurt vier of vijf maanden, afhankelijk van het klimaat en de groeimethode.

De oogst van een rijstgewas is vaak een moeilijk proces, omdat de rijstkorrels vrij delicaat zijn.In natte rassen moeten de velden worden afgevoerd voordat het oogsten kunnen beginnen.Rijst kan met de hand worden geoogst, maar wordt vaak gedaan door de machine in grotere velden, met behulp van gespecialiseerde apparatuur die de korrels van de stengel kan scheiden zonder de rijst te schaden.De opbrengst van een oogst kan het hele jaar door variëren;In nat gekweekt rijst zijn de opbrengsten vaak het beste tijdens regenachtige periodes van het jaar.

Eenmaal geoogst, moet een rijstgewas worden verwerkt voor menselijk gebruik.De meeste rijst gaat door een eerste freesproces waarin de schil van het graan wordt verwijderd.Rijst zonder de schil staat bekend als bruine rijst, omdat deze de bruin-gekleurde zemellaag behoudt.Bruine rijst kan opnieuw worden gemalen, het verwijderen van de zemelen en het achterlaten van alleen de centrale, melkkleurige korrel die bekend staat als witte rijst.Zowel bruine als witte rijst kan verdere verwerking doorlopen om siroop, olie of poeder te creëren.

Het gebruik van een rijstgewas is bijna eindeloos.Als voedsel, kan witte of bruine rijst worden verkocht zoals het is, in ontbijtgranen worden omgezet of verwerkt in rijstmeel of rijststroop.Rijst kan worden verwerkt tot een zetmeelrijk poeder dat in cosmetica kan worden gebruikt als stabilisatiemiddel.Zelfs de weggegooide schil van de rijstkorrels kan worden gebruikt bij het creëren van biobrandstoffen, en als een component in papier- en isolatiematerialen.