Hva er en risavling?

En risavling er en type kornkorn med vilje dyrket og høstet til konsum.Veksten av risavlinger er en av de eldste kjente jordbruksformene, som antas å dateres tilbake til rundt 8000 fvt.Avhengig av tilgjengeligheten av vann, kan risvekster være våtkultivert eller tørrvokst.Til tross for at han er en viktig matstift for store deler av ordet, er veksten, høsten og prosessen av en risavling fortsatt en komplisert prosess, både arbeidskraft og ressurskrevende.

I tusenvis av år vokste Oryza sativa , eller asiatisk ris, vill gjennom store deler av det asiatiske subkontinentet.Historikere anslår at selv om vill dyrket ris var en viktig del av det asiatiske kostholdet i tusenvis av år, ble det ikke en vidt dyrket avling før et sted mellom 8000-6000 fvt, selv om noen studier har antydet en langt tidligere dato.I Afrika ble et beslektet korn, kjent som Oryza Glabberrima , også en dyrket avling rundt 1000 f.Kr.Som en domestisert avling ble ris raskt et sentralt stiftkorn for kulturer rundt om i verden, en tradisjon som fortsetter i den moderne tid.

Livssyklusen til en risavling inkluderer flere viktige trinn, nemlig dyrking, høsting og prosessering.I irrigerte områder eller på flomsletter blir risfeltet oversvømmet med grunt vann, deretter blir risfrøplanter plantet, enten for hånd eller spredt av små, lavflygende fly.I områder med mindre vann kan ris ganske enkelt plantes i tørrmark, omtrent som andre kornavlinger.Modningen av en risavling tar fire eller fem måneder, avhengig av klima og voksende metode.

Høstingen av en risavling er ofte en vanskelig prosess, ettersom riskornene er ganske delikate.I våtkultiverte paddies må åkrene tappes før høsting kan begynne.Ris kan høstes for hånd, men gjøres ofte med maskin i større felt, ved hjelp av spesialisert utstyr som kan skille kornene fra stilken uten å skade risen.Utbyttet av en høst kan variere gjennom året;I våtvokst ris er utbytter ofte best i regnfulle perioder av året.

Når den er høstet, må en risavling behandles for menneskelig bruk.Mest ris går gjennom en innledende freseprosess der skallet fjernes fra kornet.Ris uten skallet er kjent som brun ris, siden den beholder det solbrune fargede kli-laget.Brun ris kan freses igjen, fjerne kli og etterlater bare det sentrale, melkefargede kornet kjent som hvit ris.Både brun og hvit ris kan gå gjennom videre prosessering for å lage sirup, olje eller pulver.

Bruken av en risavling er nesten uendelig.Som mat, kan hvit eller brun ris selges som den er, omgjort til frokostblanding, eller behandles til rismel eller rissirup.Ris kan behandles til et stivelsesholdig pulver som kan brukes i kosmetikk som et stabiliseringsmiddel.Til og med det kasserte skallet til riskornene kan brukes til å skape biodrivstoff, og som en komponent i papir- og isolasjonsmaterialer.