Qu'est-ce que le salal?

Le salal, également communément appelé Gaultheria Shallon Pursh ou Oregon Wintergreen, est un arbuste produisant des baies originaire d'Amérique du Nord.Il se trouve spécifiquement en Californie, en Alaska et dans le nord-ouest du Pacifique.Il pousse mieux dans les climats chauds et humides, mais qui peuvent également survivre dans les climats secs.L'arbuste croît de 1,3 à 10 pieds (0,39 à 3,05 m) de hauteur et a des feuilles brillantes, épaisses et en cuir qui sont de couleur vert foncé.Initialement utilisé par les Indiens amérindiens, le salal est utilisé à diverses fins médicales, tels qu'un traitement pour la diarrhée, la toux, l'inflammation et les brûlures d'estomac.

Les petites fleurs poussent en grappes blanches, roses ou roses sur le salal.Les fleurs se développent en sépales en forme de baies qui sont généralement de couleur rouge, violet ou bleu foncé, selon la saison.Ces minuscules baies ont de petits poils couvrant la chair et sont comestibles en été et en automne.Beaucoup de gens affirment que les baies sont assez acidulées et que d'autres affirment qu'elles sont similaires aux bleuets, mais avec une saveur légère et d'amande.Les baies les plus douces sont récoltées pendant l'automne, généralement après le premier gel.

Historiquement, le peuple originaire de la partie nord-ouest des États-Unis a utilisé le salal à diverses fins.Ils ont mangé les baies fraîches ou les écraser dans du pain ou des gâteaux.Les feuilles de l'arbuste étaient souvent mélangées avec d'autres plantes et fumées.De plus, ils ont fait du thé à partir des feuilles pour traiter la diarrhée, la toux et la tuberculose.

Beaucoup de gens croient que les baies de l'arbuste de salal sont trop douces, ils les mélangent donc avec d'autres baies pour faire des confitures, des conserves et des gelées.Les huiles des feuilles sont souvent utilisées pour créer un arôme d'hiver.La marinade, la vinaigrette et le vin peuvent également être fabriqués à partir des baies de salal.Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour ceux qui souhaitent ajouter une saveur différente à leurs repas.

Comme les Amérindiens, de nombreux herbalistes prescrivent les feuilles à utiliser dans les teintures et les thés.Les feuilles sont encore recommandées pour réduire l'inflammation de la vessie et pour traiter les brûlures d'estomac, les ulcères, l'indigestion, la fièvre, les crampes et pour réduire l'inflammation des sinus.De plus, les feuilles peuvent être transformées en cataplasme pour traiter les piqûres et les piqûres d'insectes.

Si les conditions sont correctes, il est facile de cultiver le salal.En fait, une fois qu'il se tient, il devient très épais, presque comme un fourré.Il vit pendant quelques années, mais de nouvelles pousses se heurtent toujours à la région.En conséquence, c'est assez prolifique.