Apa itu mie ramen?

Mie ramen adalah mie gandum Jepang yang disajikan dalam kaldu kaya yang biasanya berbasis daging.Di Jepang, ramen umumnya tersedia di berbagai macam perusahaan, mulai dari kios mie kecil hingga restoran yang lebih besar.Di luar Jepang, konsumen seringkali lebih akrab dengan merek mie instan ramen, yang dikembangkan oleh Momofuku Ando pada tahun 1958 untuk Nissin Foods.

Asal usul mie ramen tradisional tampaknya terletak di Cina, sebuah negara dengan tradisi panjang mie-membuat.Pada awal abad ke -17, Jepang makan "mie rebus," tetapi Ramen benar -benar lepas landas pada abad ke -20, setelah perdagangan Jepang dibuka ke barat.Salah satu impor awal utama ke Jepang adalah gandum, biji -bijian yang sebelumnya memiliki pasokan yang cukup langka, dan ketersediaannya yang siap membuat mie yang diproduksi darinya pemandangan di mana -mana di Jepang.

Sapporo, di prefektur Hokkaido, mungkin paling terkenaluntuk mie ramennya.Mereka mulai dengan kaldu, yang idealnya dibuat dari awal, dan bahan -bahan seperti miso, kaldu daging sapi, dan stok sayuran semuanya dapat digunakan.Kaldu dipanaskan, dan mie gandum segar dilemparkan untuk dimasak.Ketika mie disajikan, mereka sering berpakaian dengan bahan -bahan seperti sayuran yang disiram, daging, dan telur rebus, menciptakan makanan yang mengisi dan bergizi.

Sup mie tradisional ini dapat menampilkan berbagai bahan, tergantung pada wilayah Jepang, danBeberapa koki menjadi tuan di seni persiapan mie, mengubah mie ramen menjadi hidangan gourmet.Dengan pengembangan mie instan pada tahun 1958, konsepnya menyebar ke dunia pada umumnya, meskipun mie yang dikemas ini jauh dari ramen asli.

Koki yang ingin membuat ramen tradisional di rumah akan membutuhkan kaldu berkualitas tinggi danbeberapa mie gandum segar.Banyak pasar Cina membawa mie segar, dan konsumen mungkin juga dapat menemukannya di bagian makanan Asia di toko kelontong biasa, jika toko membawa makanan etnis.Hidangan disiapkan seperti yang dijelaskan di atas, dan koki harus ingat untuk mengiris hiasannya dengan tipis sehingga mereka memasak dalam kaldu, atau menggunakan hiasan yang lebih besar dan dimasak sebelumnya.Beberapa ide hiasan untuk termasuk daging yang dimasak, bawang hijau, wortel, tauge, jamur, dan sayuran hijau.Hidangan dapat dibuat lebih beraroma dengan taburan kecap.