Apa itu alergi kerang?

Alergi kerang adalah alergi terhadap kerang, termasuk krustasea seperti kepiting dan udang bersama dengan moluska seperti kerang, abalon, dan gurita.Alergi makanan ini adalah salah satu alergi makanan paling umum di dunia, dan juga merupakan salah satu alergi makanan yang lebih parah.Banyak orang dengan alergi kerang adalah alergi serius, dan mereka bisa menjadi sakit parah atau mati akibat makan kerang.Hal ini membuat penghindaran krustasea dan moluska kritis.

Alergi ini berkembang ketika tubuh seseorang menentukan bahwa protein dalam kerang mewakili penjajah berbahaya.Program tubuh antibodi untuk menanggapi protein -protein tersebut, dan ketika kerang dikonsumsi, antibodi tersebut menyerang, memicu pelepasan histamin ke dalam aliran darah dan reaksi gejala yang mengalir.Mati rasa dan kesemutan di sekitar mulut adalah umum, bersama dengan obstruksi mengi dan obstruksi jalan napas.Muntah dan gejala gastrointestinal lainnya juga dapat terjadi ketika seseorang dengan alergi kerang mengkonsumsi kerang, dan dalam kasus ekstrem, anafilaksis dapat berkembang.

Alergi kerang dapat muncul kapan saja dalam hidup, dan orang biasanya tidak tumbuh dari mereka, seperti apa adanyaKasing dengan beberapa alergi lainnya.Jika seseorang mengalami reaksi ringan terhadap makan kerang, ia harus membuat janji dengan dokter untuk tes alergi.Menggunakan tes kulit atau darah, dokter dapat menentukan apakah pasien memiliki alergi kerang atau tidak, dan membuat rekomendasi yang sesuai.Beberapa pasien membawa jarum suntik darurat dengan epinefrin untuk mengatasi reaksi alergi.

Dalam beberapa kasus, seorang pasien mungkin alergi terhadap hanya satu variasi kerang, bukan ikan kerang secara keseluruhan.Karena pengujian ini akan melibatkan mengonsumsi kerang tambahan, sebagian besar pasien hanya menghindari kerang sama sekali untuk meminimalkan risiko.Orang dengan alergi kerang juga umumnya tidak alergi terhadap ikan.Alergi terhadap yodium juga berbeda, membuat kerang aman untuk dimakan bagi orang dengan alergi yodium.

Ada sejumlah produk untuk orang dengan alergi kerang yang harus dihindari, di luar makanan yang jelas mengandung kerang.Beberapa suplemen kalsium termasuk kerang, seperti halnya banyak suplemen glukosamin dan omega-3.Banyak bumbu Asia Timur seperti saus ikan menggunakan kerang dalam bahan-bahannya, dan bumbu ini banyak digunakan dalam masakan daerah seperti Thailand dan Indonesia, membuat makanan dari daerah ini tidak aman bagi orang dengan alergi kerang.Bagi orang -orang dengan alergi kerang, karena sejumlah kecil kerang bisa sangat berbahaya.Panci memasak, penggorengan, dan talenan yang telah digunakan untuk kerang tidak aman untuk orang -orang dengan alergi kerang, dan orang -orang dengan alergi ini mungkin ingin menghindari restoran makanan laut karena alasan ini.