Apa itu Homogenizer?

Homogenizer adalah mesin yang mengambil zat dan menjadikannya konsistensi yang seragam dan membantu mengurangi pemisahan.Sementara mesin -mesin ini memiliki berbagai macam penggunaan ilmiah dan penelitian, tempat kebanyakan orang bertemu mereka adalah dalam pembuatan makanan.Sebagian besar homogenisasi menggunakan sistem tekanan tinggi untuk mencampur zat, terutama di industri makanan.Metode lain ada yang berkisar dari semburan sonik hingga blender industri sederhana.

Orang akan menggunakan homogenizer untuk mengurangi varian dalam suatu zat.Mesin ini membuat campuran dengan keteguhan yang seragam.Pada dasarnya, itu membuat bagian acak zat persis sama dengan bagian lainnya.

Proses ini sangat berguna dalam beberapa keadaan.Salah satu kegunaan paling umum untuk homogenizer adalah di industri makanan.Pembeli ingin tahu apa yang diharapkan ketika mereka membeli makanan yang dikemas.Jika makanan tertentu terasa satu arah pertama kali, mereka akan mengharapkan rasanya seperti itu setiap saat.

Untuk menjaga tingkat konsistensi ini, bahan yang digunakan untuk membuat makanan dicampur dalam batch yang sangat besar.Setelah material dicampur, diproses oleh homogenizer untuk memastikan semua bahan digabungkan secara merata.Batch besar yang dihomogenisasi ini menghilangkan variasi zat ini dan membuat makanan sama setiap saat.

Ini telah menjadi standar dalam industri susu selama bertahun -tahun.Sejumlah besar susu dikumpulkan dalam tangki.Karena susu berasal dari sejumlah besar hewan, beberapa area tangki akan memiliki riasan yang sedikit berbeda.Misalnya, satu area mungkin memiliki kandungan lemak tinggi sementara yang lain mungkin memiliki sangat sedikit.Susu dicampur dan kemudian dipaksa melalui serangkaian lubang yang sangat kecil.Tekanan ini memaksa susu dari berbagai area tangki untuk dicampur sepenuhnya, membuat campuran homogen.

Di luar persiapan makanan, homogenizer kurang umum.Bidang ilmiah tertentu menggunakan mesin ini untuk penelitian.Mereka mengambil sejumlah besar sampel dan menghomogenisasi mereka untuk membuat sampel agregat tunggal.Sampel yang satu ini akan mewakili seluruh kelompok, meskipun tidak ada sampel tunggal yang persis seperti itu.Ini sangat umum dalam penelitian medis dan genetik.

Sebagian besar homogenisasi menggunakan tekanan tinggi untuk memaksa bahan untuk dicampur, tetapi ada alternatif.Untuk campuran kursus yang lebih, beberapa sistem menggunakan mesin yang pada dasarnya hanya blender besar.Meskipun tidak selengkap metode lain, mesin ini membentuk zat gabungan yang pada dasarnya homogen.Metode lain untuk zat yang sulit atau padat menggunakan pabrik manik.Mesin -mesin ini menghancurkan material ke partikel -partikel kecil yang secara alami dicampur.