Homogenizer là gì?

Một chất đồng nhất là một cỗ máy lấy chất và làm cho nó một sự nhất quán thống nhất và giúp giảm sự phân tách.Trong khi các máy này có một loạt các sử dụng khoa học và nghiên cứu, nhưng nơi mà hầu hết mọi người gặp phải chúng là trong sản xuất thực phẩm.Hầu hết các chất đồng nhất sử dụng một hệ thống áp suất cao để trộn các chất, đặc biệt là trong ngành công nghiệp thực phẩm.Các phương pháp khác tồn tại từ các vụ nổ Sonic đến các máy trộn công nghiệp đơn giản. Mọi người sẽ sử dụng chất đồng nhất để giảm phương sai trong một chất.Máy này làm cho một hỗn hợp với một hằng số đồng đều.Về cơ bản, nó làm cho bất kỳ phần ngẫu nhiên nào của chất giống hệt như bất kỳ phần nào khác.Quá trình này rất hữu ích trong một số trường hợp.Một trong những ứng dụng phổ biến nhất cho một chất đồng nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm.Người mua muốn biết những gì mong đợi khi họ mua thực phẩm đóng gói sẵn.Nếu một loại thực phẩm cụ thể có vị một chiều lần đầu tiên, họ sẽ mong đợi nó có vị theo cách đó mỗi lần.Để giữ mức độ nhất quán này, các vật liệu được sử dụng để làm thực phẩm được trộn thành các lô rất lớn.Sau khi vật liệu được trộn lẫn, nó được xử lý bởi một chất đồng nhất để đảm bảo các thành phần đều được kết hợp đều.Những lô lớn, đồng nhất này loại bỏ bất kỳ sự thay đổi nào trong chất và làm cho thực phẩm giống nhau mỗi lần. Đây là tiêu chuẩn trong ngành sữa trong nhiều năm.Một mẻ sữa lớn được thu thập trong bể.Vì sữa đến từ một số lượng lớn động vật, một số khu vực của bể sẽ có một lớp trang điểm hơi khác nhau.Ví dụ, một khu vực có thể có hàm lượng chất béo cao trong khi một khu vực khác có thể có rất ít.Sữa được trộn lẫn và sau đó buộc qua một loạt các lỗ rất nhỏ.Áp lực này buộc sữa từ các khu vực khác nhau của bể để trộn hoàn toàn, tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Bên ngoài chế phẩm thực phẩm, một chất đồng nhất ít phổ biến hơn.Một số lĩnh vực khoa học sử dụng các máy này để nghiên cứu.Họ lấy một số lượng lớn các mẫu và đồng nhất hóa chúng để tạo ra một mẫu tổng hợp duy nhất.Một mẫu này sẽ là đại diện của toàn bộ nhóm, mặc dù không có mẫu nào giống hệt như nó.Điều này đặc biệt phổ biến trong nghiên cứu y tế và di truyền. Phần lớn các chất đồng nhất sử dụng áp lực cao để buộc vật liệu trộn, nhưng có những lựa chọn thay thế.Đối với một hỗn hợp khóa học hơn, một số hệ thống sử dụng các máy về cơ bản chỉ là máy trộn lớn.Mặc dù không toàn diện như các phương pháp khác, các máy này tạo thành một chất kết hợp mà về cơ bản là đồng nhất.Một phương pháp khác cho các chất khó khăn hoặc rắn sử dụng các nhà máy hạt.Những máy này nghiền nát vật liệu xuống các hạt nhỏ đến mức chúng tự nhiên trộn.