Apa itu karbonasi?

Karbonasi adalah fenomena di mana gas karbon dioksida ditangguhkan dalam air, menciptakan gelembung kecil.Ini dapat terjadi baik secara alami maupun artifisial, sebagai hasil dari pengenalan karbon dioksida ke cairan.Fenomena inilah yang membuat minuman ringan bergelembung dan bersoda, meskipun sensasi bersoda sebenarnya tidak disebabkan oleh gelembung itu sendiri, melainkan oleh bahan kimia yang membuat gelembung.

Ada sejumlah alasan bagi orang untuk menggunakan karbonasi dalam persiapan tersebutminuman.Satu hal tentang karbonasi adalah mengusir oksigen, yang dapat membuat rak minuman stabil selama disegel, menjaga mikroba yang membutuhkan oksigen untuk bertahan hidup.Banyak orang juga mencatat bahwa karbonasi menambah rasa, seperti yang terlihat ketika seseorang meminum soda "datar" yang telah dibuka dan ditinggalkan, memungkinkan karbon dioksida melarikan diri.Soda cenderung terasa membosankan dan kurang dinamis tanpa karbonasi.

Secara historis, karbonasi terjadi secara alami dalam banyak minuman fermentasi seperti bir, karena karbon dioksida adalah produk limbah yang diproduksi oleh ragi yang merupakan bagian integral dari proses fermentasi.Karbonasi juga merupakan proses di balik lubang yang muncul dalam keju dan roti, kebetulan.Jumlah karbonasi yang terjadi dapat dikontrol, sampai batas tertentu, dan kadang -kadang lebih banyak ditambahkan oleh pabrik -pabrik modern.Karbonasi menjelaskan mengapa bir perlu disimpan di bawah tekanan, sehingga gas tidak akan lepas.

Efek dari mengonsumsi minuman berkarbonasi pada tubuh dapat bervariasi.Sebagian besar karbon dioksida benar -benar lolos sebelum memasuki saluran pencernaan, dalam bentuk sendawa.CO2 yang berhasil mencapai usus dengan cepat diserap, dan sebagai hasilnya, dapat mempromosikan penyerapan cepat dari hal -hal lain di saluran pencernaan juga.Ini adalah salah satu alasan minuman bersoda tampaknya “pergi ke kepala” begitu cepat, karena CO2 benar -benar mempromosikan penyerapan alkohol.Karbon dioksida yang diserap oleh tubuh akhirnya diekspresikan oleh paru -paru.

Beberapa orang mengklaim bahwa mengonsumsi minuman berkarbonasi akan memiliki efek kesehatan yang buruk.Mengingat bahwa manusia telah minum cairan berkarbonasi untuk waktu yang sangat lama, klaim ini harus diambil dengan sebutir garam.Faktanya, konsumsi minuman dengan karbonasi kadang -kadang direkomendasikan untuk orang yang merasa mual, menggambarkan bahwa ia dapat memiliki beberapa manfaat, dan minum air berkarbonasi saat bepergian dapat melindungi dari beberapa mikroba yang ditemukan dalam air, karena mereka tidak dapat bertahan hidup dalam air berkarbonasi yang tepat.