Siapa yang menemukan kulkas?

Gagasan menggunakan lingkungan suhu rendah untuk mencegah pembusukan makanan telah ada selama berabad-abad.Penciptaan alat rumah yang akrab dihasilkan dari serangkaian inovasi oleh ahli kimia, insinyur, dan penemu selama rentang abad ke -18 dan ke -19.Penemu Amerika Oliver Evans, Jacob Perkins, dan John Gorrie dikreditkan dengan mengembangkan versi paling awal dari kulkas modern di awal 1800 -an.Kemudian abad itu, karya insinyur Jerman Carl von Linden memungkinkan refrigeran kimia disimpan secara efisien, membuka jalan bagi produksi massal lemari es.Metode pengawet seperti pengasuhan dan pengeringan juga efektif, tetapi ini tidak cocok untuk semua jenis makanan.Sebelum pendinginan mekanis tersedia secara luas, banyak kultur menggunakan bangunan yang diisolasi dengan baik yang disebut Icehouse untuk penyimpanan makanan, menggunakan es musim dingin dan salju sebagai pendingin alami.Struktur ini berasal dari milenium kedua SM di Eropa dan Asia, dan nama -nama insinyur yang merancang mereka telah hilang dari sejarah.

Lemari es pertama

Icehouse digunakan dengan baik ke zaman modern, terutama di daerah pedesaan di mana listrik dan peralatan mahal atau tidak tersedia.Pada awal 1800 -an, insinyur Amerika Thomas Moore membuat versi rumah Icehouse, ruang terisolasi portabel yang didinginkan oleh blok es.Moore menciptakan istilah kulkas untuk menggambarkan penemuannya, meskipun menjadi lebih dikenal sebagai Kotak Ic.Kotak es memiliki bentuk dan fungsi umum yang sama dengan lemari es modern dan beberapa orang masih menggunakan nama ini.Di banyak daerah, seorang pengirim lokal, bahasa sehari -hari yang dikenal sebagai Iceman di AS, akan membawa blok es segar ke lingkungan di gerobak atau truk.

Pada 1750 -an, fisikawan Skotlandia William Cullen menemukan bahwa beberapa reaksi kimia akan menarik panas dari area tertentu, menciptakan kantong dingin.Cullen, tidak peduli dengan aplikasi praktis penemuannya, tidak menyadari bahwa ia telah menemukan dasar untuk pendinginan modern.Sekitar waktu yang sama ketika Thomas Moore menemukan kotak es, Oliver Evans dirancang, tetapi tidak membangun, mesin untuk memanfaatkan proses kimia Cullen.Baru pada tahun 1834 ilmuwan Jacob Perkins membangun dan mematenkan kulkas yang berfungsi pertama.Perkins, seorang tokoh utama dalam teknik Amerika, juga bermain -main dengan sistem pemanas dan pendingin untuk rumah dan kadang -kadang disebut bapak pendingin.

Sepuluh tahun kemudian, dokter AS John Gorrie mencari sumber es yang stabil untuk menurunkan suhu tubuh pasien yang menderita demam kuning.Metode pengiriman es yang umum pada saat itu tidak cukup untuk tujuannya sehingga, bekerja dari desain asli Evans, ia membangun unit pendingin yang lebih praktis dan efisien daripada yang diciptakan oleh Perkins.Ini adalah model untuk kulkas modern.Akibatnya, Evans, Perkins, dan Gorrie dapat secara efektif berbagi kredit untuk perangkat yang sekarang esensial ini.

Proses pendinginan

Sistem pendinginan mekanis bergantung pada bahan kimia yang disebut refrigeran.Saat refrigeran bergerak melalui alat, ia dikompresi, yang meningkatkan suhunya.Panas itu dilepaskan dari bagian belakang kulkas;Saat panas hilang, refrigeran memadatkan tetapi tetap pada tekanan tinggi itu.Refrigeran kemudian bergerak melalui katup ekspansi, di mana tekanan turun dan berubah kembali menjadi gas.Saat berubah dari cair ke gas, suhunya turun, mendinginkan udara.Fans dan Motors mengedarkan udara dingin ini dalam area yang terisolasi.

Lemari es pertama menggunakan refrigeran cair seperti eter, tetapi pada tahun 1876, Carl von Linden DiscoVered metode cair yang lebih baik.Ini membuat produksi massal perangkat pendingin praktis, membuka jalan bagi penjualan dan penggunaannya yang meluas di abad ke -20.

Namun masih ada masalah parah dengan desain.Unit pendingin awal menggunakan gas yang sangat beracun seperti amonia, sulfur dioksida, dan metil klorida.Kamar yang mengandung gas -gas ini terkadang bocor, mengakibatkan beberapa kecelakaan rumah fatal pada awal 1900 -an.Produsen alat menyadari bahwa elemen pendingin yang lebih aman diperlukan, yang mengarah pada penemuan refrigeran sintetis yang disebut klorofluorokarbon (CFC).Juga dikenal secara kolektif sebagai Freon , mereka menjadi refrigeran standar di seluruh dunia dalam beberapa dekade berikutnya.

Freon Namun, bukan solusi yang sempurna.Pada tahun 1970 -an, para ilmuwan menemukan bahwa CFC berkontribusi pada penipisan lapisan ozon alami bumi.Penipisan ozon, yang meningkatkan efek kesehatan yang merusak dari radiasi matahari, segera dipahami sebagai krisis lingkungan utama.Pemerintah dunia melarang penggunaan CFC pada 1980 -an, meskipun akan menjadi beberapa dekade sebelum semua perangkat yang mempekerjakan mereka akan keluar dari layanan.Lemari es modern menggunakan refrigeran alternatif yang lebih aman, dan mesinnya yang sangat efisien biasanya membutuhkan jumlah bahan kimia yang lebih kecil daripada yang digunakan oleh unit yang lebih tua.