Ai đã phát minh ra tủ lạnh?

Ý tưởng sử dụng môi trường nhiệt độ thấp để ngăn chặn sự hư hỏng thực phẩm đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.Việc tạo ra các thiết bị gia dụng quen thuộc là kết quả của một loạt các đổi mới của các nhà hóa học, kỹ sư và nhà phát minh trong khoảng thời gian của thế kỷ 18 và 19.Các nhà phát minh người Mỹ Oliver Evans, Jacob Perkins và John Gorrie được cho là đã phát triển các phiên bản sớm nhất của tủ lạnh hiện đại vào đầu những năm 1800.Cuối thế kỷ đó, công việc của kỹ sư Đức Carl von Linden cho phép chất làm lạnh hóa học được lưu trữ hiệu quả, mở đường cho sản xuất hàng loạt tủ lạnh.Những nỗ lực sớm trong bảo quản thực phẩm

Nuôi cấy con người từ lâu đã biết rằng nhiệt độ lạnh có thể bảo vệ thực phẩm có giá trị khỏi vi khuẩn và các yếu tố khác có thể khiến chúng không ăn được.Các phương pháp bảo quản như muối và sấy khô cũng có hiệu quả, nhưng những phương pháp này không phù hợp với tất cả các loại thực phẩm.Trước khi làm lạnh cơ học có sẵn rộng rãi, nhiều nền văn hóa đã sử dụng các tòa nhà cách nhiệt được gọi là nhà băng để lưu trữ thực phẩm, sử dụng băng mùa đông và tuyết làm chất làm mát tự nhiên.Những cấu trúc này có từ thiên niên kỷ thứ hai trước Công nguyên ở Châu Âu và Châu Á, và tên của các kỹ sư đã thiết kế chúng đã bị mất trong lịch sử.

Tủ lạnh đầu tiên

Icehouses được sử dụng tốt vào thời hiện đại, đặc biệt là ở khu vực nông thôn nơi điện và thiết bị đắt tiền hoặc không có sẵn.Vào đầu những năm 1800, kỹ sư người Mỹ Thomas Moore đã tạo ra một phiên bản nhà của Icehouse, một buồng cách nhiệt di động được làm mát bởi Block Ice.Moore đặt ra thuật ngữ tủ lạnh để mô tả phát minh của ông, mặc dù nó được gọi là phổ biến hơn là hộp đựng băng.Iceboxes có hình dạng và chức năng chung giống như tủ lạnh thời hiện đại và một số người vẫn sử dụng tên này.Ở nhiều khu vực, một người giao hàng địa phương, thông thường được biết đến như một người Iceman ở Hoa Kỳ, sẽ mang các khối băng mới đến các khu phố trong một chiếc xe đẩy hoặc xe tải.Vào những năm 1750, nhà vật lý người Scotland William Cullen đã phát hiện ra rằng một số phản ứng hóa học sẽ thu hút nhiệt từ một khu vực cụ thể, tạo ra một túi lạnh.Cullen, không quan tâm đến các ứng dụng thực tế trong khám phá của anh ta, đã không nhận ra rằng anh ta đã tìm thấy cơ sở cho điện lạnh hiện đại.Cũng trong khoảng thời gian mà Thomas Moore đã phát minh ra ICEBox, Oliver Evans đã thiết kế, nhưng không chế tạo, một cỗ máy để sử dụng quy trình hóa học của Cullen.Mãi đến năm 1834, nhà khoa học Jacob Perkins đã xây dựng và cấp bằng sáng chế cho tủ lạnh hoạt động đầu tiên.Perkins, một nhân vật chính trong kỹ thuật Mỹ, cũng mày mò với hệ thống sưởi ấm và làm mát cho ngôi nhà và đôi khi được gọi là cha đẻ của điện lạnh.Mười năm sau, bác sĩ của Hoa Kỳ John Gorrie đang tìm kiếm một nguồn băng ổn định để giảm nhiệt độ cơ thể của bệnh nhân bị sốt vàng.Các phương pháp phân phối băng phổ biến vào thời điểm đó không đủ cho các mục đích của anh ấy, vì vậy, làm việc từ thiết kế ban đầu của Evans, anh ấy đã xây dựng một đơn vị làm lạnh thực tế và hiệu quả hơn so với phương pháp được tạo ra bởi Perkins.Đây là mô hình cho tủ lạnh hiện đại.Do đó, Evans, Perkins và Gorrie có thể chia sẻ tín dụng một cách hiệu quả cho thiết bị cần thiết này.Quá trình làm lạnh

Hệ thống làm mát cơ học phụ thuộc vào hóa chất gọi là chất làm lạnh.Khi chất làm lạnh di chuyển qua thiết bị, nó được nén, làm tăng nhiệt độ của nó.Sức nóng đó được giải phóng từ mặt sau của tủ lạnh;Khi nhiệt bị tiêu tan, chất làm lạnh ngưng tụ nhưng vẫn ở mức áp suất cao đó.Chất làm lạnh sau đó di chuyển qua một van giãn nở, trong đó áp suất giảm và nó biến trở lại thành một khí.Khi nó thay đổi từ chất lỏng sang khí, nhiệt độ của nó giảm xuống, làm mát không khí.Người hâm mộ và động cơ lưu thông không khí lạnh này trong một khu vực cách nhiệt.Vered một phương pháp cải tiến của khí hóa lỏng.Điều này làm cho việc sản xuất hàng loạt các thiết bị làm lạnh thực tế, mở đường cho việc bán và sử dụng rộng rãi của họ trong thế kỷ 20.Tuy nhiên, vẫn còn những vấn đề nghiêm trọng với thiết kế.Các đơn vị làm lạnh sớm đã sử dụng các loại khí độc hại cao như amoniac, sulfur dioxide và methyl clorua.Các buồng chứa các khí này đôi khi bị rò rỉ, dẫn đến một số vụ tai nạn tại nhà gây tử vong vào đầu những năm 1900.Các nhà sản xuất thiết bị nhận ra rằng cần có một yếu tố làm mát an toàn hơn, dẫn đến việc phát hiện ra chất làm lạnh tổng hợp được gọi là chlorofluorocarbons (CFC).Cũng được gọi chung là Freon reg ;, họ đã trở thành chất làm lạnh tiêu chuẩn trên toàn thế giới trong những thập kỷ tiếp theo.Freon Tuy nhiên, cũng không phải là một giải pháp hoàn hảo.Vào những năm 1970, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng CFC đóng góp vào sự suy giảm của lớp ozone tự nhiên Trái đất.Sự suy giảm ozone, làm tăng ảnh hưởng đến sức khỏe của bức xạ mặt trời, sớm được hiểu là một cuộc khủng hoảng môi trường lớn.Chính phủ thế giới đã cấm sử dụng CFC trong những năm 1980, mặc dù sẽ là nhiều thập kỷ trước khi tất cả các thiết bị sử dụng chúng sẽ không hoạt động.Tủ lạnh hiện đại sử dụng chất làm lạnh thay thế an toàn hơn, và máy móc hiệu quả cao của chúng thường đòi hỏi một lượng hóa chất nhỏ hơn so với các đơn vị cũ được sử dụng.