食物中のサリチル酸塩によってどのような問題が生じる可能性がありますか？

corshほとんどすべての食品には、自然の防腐剤および殺虫剤として作用する物質であるサリチル酸塩が含まれています。ほとんどの人は食物中のサリチル酸塩の影響を受けませんが、一部の人はサリチル酸感度を持っています。それは食物アレルギーではなく、幅広い身体的および精神的症状の原因となる食物不耐症です。全身に影響を与える可能性のある物理的な問題は、風邪やインフルエンザに似ています。食物のサリチル酸塩に起因する精神的問題は、しばしば多動性と疲労の間を循環し、気分と認知能力の両方に影響を与える可能性があります。首の上の症状は、顔の腫れから耳の感染症や口の潰瘍まで及びます。患者は、頭痛、副鼻腔炎、鼻炎、咳、喘鳴などの冷たいまたはインフルエンザのような症状も示す場合があります。皮膚は変色、発疹、または巣箱を示す可能性があり、その人はまた、四肢に胃の痛みや刺激と腫れを起こす可能性があります。これにより、過度のエネルギーのサイクルが発生し、鈍化が増加します。その他の精神的症状には、注意散漫、不安、落ち着きのなさ、緊張、気分変動、いらいら、記憶喪失、うつ病、貧弱な自己イメージ、睡眠の問題が含まれます。サリチル酸不耐症の患者の中には、注意欠陥障害と誤って診断された患者の中には（ADD）。サリチル酸レベルは、食品の皮膚の下で高くなっています。食品が熟すとレベルは低下し、食品が調理されるとさらに低下します。高レベルのサリチル酸塩を含む他の食品には、アーモンド、チューインガム、ジャム、デリの肉が含まれます。黒胡pepper、チリパウダー、カレー、蜂蜜、ミント、オリーブオイル、酢など、ほとんどのハーブや調味料で非常に高いレベルのサリチル酸塩が見られます。飲み物に関しては、お茶、シャンパン、ワイン、ラム酒には高いレベルがあります。アレルギー反応はすぐに起こり、アレルゲンへのわずかな曝露によって引き起こされる可能性がありますが、食物中のサリチル酸酸塩に対する不耐性反応は、接触後最大2日後に発生し、累積効果があります。このような感度を持つ人々は、少量のサリチル酸塩に反応しないかもしれませんが、累積的に大量の物質を消費したときに反応します。喘息と高齢者の人々は、サリチル化感受性の影響を受けやすくなっています。サリチル酸不耐性を持っていると疑っている人は、サリチル酸塩のレベルが高い食物を食事から排除することで症状が減少するかどうかをテストできます。