Ajwainとは何ですか？

Carum Ajowanとしても知られるAjwainは、料理および薬用の目的で使用されるスパイスです。もともとエジプトで栽培されていた植物の種は、小さく、刺激的で、苦いです。Ajwainはタイムに似ていますが、非常に強いので、あらゆる料理に追加されても風味を盗むことができます。伝統的にはすべての治療法として宣伝されており、歯痛、消化不良、口臭を和らげるために使用されます。インドでは、オマムとして知られており、種子から蒸留された水は、鼓腸と消化器系の問題を治療するための家庭用強壮剤として保持されています。これは、スリランカ、マレーシア、その他のアラビア諸国でも一般的な慣行です。しかし、それは米国（私たち）で一般的なスパイスではありません。植物は一般的にパセリのように見えます。それは通常、種子が抽出される最大12個の花を持つ小さな低木です。生の種子は熱くて胡pepperを味わっていますが、調理すると穏やかになります。彼らは通常、涼しい乾燥した場所の気密容器に保管する必要があります。インド料理の主食であり、サラダドレッシング、ディップ、鶏肉、野菜、バッターに皮を揚げるために皮を加えるために使用されます。また、それはチャツネとカレーの一般的な成分です。バターミルクのグラスの中の種子のピンチは、消化を促進すると言われています。世界のいくつかの地域では、Mukhwas＆mdash;で食事をたどることは伝統です。Ajwain、Fennel、Dill、Sesame、Nuts、Dry Coconut＆Mdashの組み合わせ。息を洗うために。砕いた種子から抽出されたオイルは、耳の痛みや白癬から神経痛や潰瘍まで、さまざまな病気を治癒するために使用されます。小さじ1杯の挽いたアジュワインを沸騰したお湯に加えることができ、のどの痛みの大胆さとして使用できます。1〜2滴のオイルは耳が緩和されると言われています。苦い種を嗅ぐと、風邪や頭痛の影響を軽減できます。それは媚薬であるとも言われています。