消化ジュースはどのように機能しますか？

digestive消化ジュースは、体の代謝を燃料とするのに使用できる成分に食物を化学的に分解します。その後の正確な化学反応は、特定のジュースに大きく依存しています。視覚、匂い、味などの食物からの刺激は、消化ジュースの生産の増加を引き起こします。食物が胃腸管で加工されると、ジュースの生産は臓器からさらに近接して増加し、食物と組み合わされます。ジュースは、砂糖やタンパク質などのさまざまな食品の成分を互いに分離し、システムに吸収する準備をします。アミラーゼ＆mdash;唾液に見られる酵素であるptyalin＆mdash;とも呼ばれ、澱粉の溶解をより単純な糖に触媒することにより、消化を開始します。個々の噛むと、唾液を食物に完全に混合し、澱粉の存在に作用し、他の消化プロセスに備えて食物を潤滑します。これは、最も揮発性消化ジュースの1つと考えられており、塩酸がその主要成分の1つです。強力な酸は食物を溶解するのに役立ちますが、酵素ペプシンとレンニンはタンパク質をより単純なアミノ酸に分解します。ジュースに存在する塩化カリウムと塩化カリウムと塩化ナトリウムは酸を中和し、胃から小腸、または十二指腸への安全な食物の移動を可能にします。いくつかの酵素は、膵臓ジュースの食物に作用します。すなわち、アミラーゼ、リパーゼ、トリプシン。膵臓ジュースのアミラーゼは、唾液中のように、複雑な糖の崩壊をよりシンプルな糖に触媒します。一方、リパーゼは、加水分解による脂質の分解を触媒します。同様に、トリプシンはペプチドの化学結合の溶解を触媒してより単純なアミノ酸を放出します。ただし、胆汁の約10％には胆汁塩が含まれています。これは、部分的に消化された食品からミセルに脂肪の液滴を乳化するのに役立ちます。これらの脂肪、トリグリセリド、リン脂質は結合して、ミセルとして知られる構造を形成します。乳化によって生成される表面積の増加により、膵臓ジュースのリパーゼは脂肪に作用し、トリグリセリドをより単純な脂肪酸とモノグリセリドに砕くことができます。これらの物質は、腸管の絨毛を介して吸収され、体の異なる代謝プロセスに使用されます。