호텔 구매 관리자는 무엇을합니까?

Hotel 호텔 구매 관리자는 공급 업체와의 계약을 협상하고 특정 위치 또는 호텔 체인 내에서 일상적인 운영의 많은 요소를 관리합니다.이러한 직업 지원자는 일반적으로 경영학, 환대 관리 또는 관련 주제에서 학부 학위 과정을 수료해야합니다.또한, 많은 고용주는 호텔 또는 환대 산업 내에서 일한 경험이있는 개인을 고용하는 것을 선호합니다.

호텔은 정기적으로 공급 업체로부터 식품 및 음료 공급품을 구매하며 이러한 식품은 사내 상점이나 바 및 레스토랑을 통해 판매됩니다.호텔 구매 관리자는 유통 회사에 연락하고 거래를 협상하여 부지에 대량 주문을 제공해야합니다.그렇게함으로써 관리자는 건물에 이러한 상품을 포함하기에 충분한 저장 공간이 있고 사용하기 전에 공급품이 만료되지 않도록해야합니다.공급 계약은 몇 주, 몇 달 또는 몇 년 동안 유효 할 수 있으며 시간이 지남에 따라 호텔 구매 관리자는 다른 공급 업체가 저렴한 비용 공급 패키지를 제공하기 시작하면 그러한 거래를 재협상하려고 시도 할 수 있습니다.또한 가구, 침대 리넨 및 컴퓨터 장비와 같은 내구성있는 상품을 구입해야합니다.관리자는 공급 계약에 동의하기 전에 여러 회사와 협상을 시작할 수 있습니다.일부 유형의 상품과 장비는 드물게 구매되며,이 경우 공급 거래는 종종 일회성 이벤트입니다.다른 유형의 내구성은 크게 사용되면서 비교적 빠르게 교체해야합니다.이 경우 관리자는 특정 공급 업체와 장기 계약을 체결 할 수 있습니다.매장 관리자와 호텔 손님이 구입할 수있는 다양한 제품에 대한 가격대를 설정하십시오.관리자는 손님이 건물을 떠나 근처 소매 업체로부터 동일한 유형의 상품을 구매하려는 유혹을받지 않도록 경쟁력있는 가격을 책정하려고합니다.가격을 낮게 유지하려고 시도했지만 관리자는 재고 구매 비용 및 판매 세와 같은 기타 비용을 충당하기에 상품의 판매 가격이 충분히 높아야합니다.

대형 호텔 체인 내에서 호텔 구매 관리자가이를 감리 할 수 있습니다.구매 팀은 각각의 직원이 하나의 위치 또는 한 유형의 제품을 관리하는 임무를 맡고 있습니다.관리자는 전체 예산 제한이 초과되지 않도록해야합니다.이를 달성하기 위해 관리자는 협상 기술과 전략에 대한 동료 코칭에 시간을 보내야 할 수도 있습니다.