Wat doet een hotelaankoopmanager?

Een hotelaankoopmanager onderhandelt contracten met leveranciers en beheert veel elementen van de dagelijkse activiteiten op een specifieke locatie of een keten van hotels.Aanvragers voor deze banen moeten doorgaans een bachelordiploma in bedrijfskunde, gastvrijheidsbeheer of een gerelateerd onderwerp hebben gevolgd.Bovendien geven veel werkgevers de voorkeur aan personen die eerder ervaring hebben met werken in de hotel- of horeca-industrie.

Hotels kopen regelmatig voorraden voedsel en dranken van leveranciers en deze etenswaren worden verkocht via interne winkels of in de bar en restaurant.De inkoopmanager van het hotel moet contact opnemen met distributiebedrijven en onderhandelen over deals om bulkorders van benodigdheden op de site te hebben.Daarbij moet de manager ervoor zorgen dat het gebouw voldoende opslagruimte heeft om deze goederen te bevatten en dat de benodigdheden niet vervallen voordat ze worden gebruikt.Supplycontracten kunnen weken, maanden of jaren van kracht blijven en in de loop van de tijd kan een hotelaankoopmanager proberen dergelijke deals opnieuw te onderhandelen als andere leveranciers beginnen met het aanbieden van goedkopere leveringspakketten.

Afgezien van bederfelijke goederen, een hotelaankoopmanager, een hotelaankoopmanagerMoet ook duurzame goederen verwerven, zoals meubels, beddengoed en computerapparatuur.Een manager kan met verschillende bedrijven onderhandelingen aannemen voordat hij akkoord gaat met een leveringsregeling.Sommige soorten goederen en apparatuur worden niet vaak gekocht, in welk geval leveringsovereenkomsten vaak eenmalige evenementen zijn.Andere soorten duurzameheden moeten relatief snel worden vervangen vanwege veel gebruik, in welk geval de manager een langetermijncontract met een bepaalde leverancier kan aangaan.Winkelmanagers en stellen prijspunten in voor verschillende producten die hotelgasten kunnen kopen.De managers proberen items concurrerend te prijzen, zodat gasten niet in de verleiding komen om het gebouw te verlaten en dezelfde soorten goederen van nabijgelegen retailers te kopen.Ondanks het proberen om de prijzen laag te houden, moeten managers er ook voor zorgen dat de verkoopprijs van goederen voldoende hoog is om de kosten voor het kopen van inventaris en andere kosten zoals omzetbelasting te dekken.

Binnen grote hotelketens kan een hotelaankoopmanager voorzittenEen team van inkoopmedewerkers die elk van de taak hebben om één locatie of één type product te beheren.Managers moeten ervoor zorgen dat de totale budgettaire limieten niet worden overschreden.Om dit te bereiken, moet de manager mogelijk tijd besteden aan het coachen van medewerkers over onderhandelingstechnieken en strategieën.