저온 살균이란 무엇입니까?

1864 년 루이 파스피르 (Louis Pasteur)라는 프랑스 남자는 우유와 같은 액체가 끓는 온도 아래로 약간 가열되어 가장 유해한 박테리아를 제거하기 위해 정해진 시간 동안 유지할 수 있음을 발견했습니다.저온 살균 과정은 식품 안전 및 질병 이론에 대한 엄청난 기여를 인식하여 Louis Pasteur의 이름을 따서 명명되었습니다.식료품 점은 우유, 주스, 유제품 우유 및 기타 유사한 식품을 포함한 다양한 저온 살균 상품을 가지고 있습니다.많은 국가들이 안전을 위해 음식을 저온 살균해야합니다.

저온 살균은 대부분의 유해한 박테리아가 열에 의해 죽일 수 있다는 원리에 의존합니다.박테리아를 죽이는 가장 효과적인 방법은 끓는 것입니다. 그러나 이것은 액체의 맛을 손상시킵니다.저온 살균은 행복한 매체에 부딪 히고 음식을 더 안전하게 만들면서 맛을 맛있게 유지합니다.저온 살균은 질병의 위험을 최소화하는 것 외에도 음식을 더 안정적이고 썩을 가능성이 적습니다. 즉, 신선한 유제품과 주스가 더 많은 사람들이 이용할 수 있습니다.

두 가지 저온 살균 방법이 있습니다. 액체는 화씨 145도 (섭씨 63도)로 가열 될 수 있으며 적어도 30 분 동안 거기에 고정되거나 액체는 화씨 161도 (72도 섭씨 72도)에서 플래시 배위 화 될 수 있습니다.최소 16 초 동안.저온 살균은 액체가 저온 살균 시스템을 통해 흐르는 연속 방법을 사용하거나 한 번에 하나의 배치가 저온 살균되는 배치 방법을 사용하여 수행 할 수 있습니다.연속 저온 살균은 대기하는 저온 살균만큼 공급 라인을 늦추지 않기 때문에 대규모 생산 업체에게 인기가 있습니다.액체가 저온 살균 된 후 박테리아가 도입되면 식민지를 식민지화하고 잠재적으로 식품이 부유 한 질병을 발생시킬 수 있습니다.이러한 이유로, 저온 살균을 수행하는 회사는 사용중인 장비가 안전하고 저온 살균 된 액체가 올바르게 처리되는지 확인하기 위해 빈번한 검사를받습니다.동물, 과일 또는 야채에서 위까지 공급 과정의 모든 단계에서 음식을 안전하게 처리하고 보관하는 것이 중요합니다.대부분의 경우 음식이 저온 살균 된 후에는 냉장해야합니다.음식은 냉각 트럭에 식료품 점으로 배송 될 때까지 냉장 보관되어 소비자가 구매할 때까지 식품을 냉장 보관합니다.가정 소비자는 온도에 관한 지침을 따르기 위해 소비하는 식품이 안전합니다.