Vad är syranumret?

Syraantalet är en kemisk mätning som används för att representera surheten hos en olja, såsom petroleum eller matolja.Det beräknas utifrån basmassan, mätt i milligram kaliumhydroxid, som behövs för att neutralisera syrorna i ett gram av oljan.Syraantal, även kallad syravärde, är ofta en viktig riktlinje för att bestämma nedbrytningen av oljeprodukter.

Testet för syraantal använder principerna för syra-baskemi för att bestämma surheten i oljan som testas.Syror och baser är motsatta ämnen som kan avbryta varandra när de blandas.När en bas, såsom kaliumhydroxid, tillsätts till ett surt ämne, inträffar en neutraliseringsreaktion.Genom att mäta hur mycket kaliumhydroxid som krävs för att slutföra neutraliseringsreaktionen är det möjligt att härleda mängden syra i testprovet.

Syror och baser är kemiska föreningar som dissocierar i vatten i deras konstituerande joner mdash;Atomer med en positiv eller negativ total laddning.Baser avger hydroxidjoner, medan syror avger vätejoner.Exempelvis dissocierar baskaliumhydroxiden, representerad av den kemiska formeln KOH, i vatten i positivt laddade kaliumjoner (K+) och negativt laddade hydroxidjoner (OH-).Saltsyra (HCl), å andra sidan, dissocierar till positivt laddade vätejoner (H+) och negativt laddade klor (Cl-) joner.

Syra eller basicitet i ett ämne bestäms av mängden väte- eller hydroxidjoner i det ämnet.När de kombineras producerar sura och grundläggande lösningar ett neutralt ämne eftersom väte från syran reagerar med hydroxiden från basen.Till exempel, även om KOH och HCl båda är toxiska ämnen i sina separata former, när de reagerar blir de en neutral blandning av kaliumklorid (KCl) och vatten, och ingen av dem är giftiga.I syranummertestet är målet att lägga till tillräckligt med bas till testprovet för hydroxidjonerna för att reagera med vätejonerna och producera en neutral lösning.

Processen att tillsätta en känd koncentration och mängd bas till en syra, eller vice versa, för att uppnå en slutpunkt kallas titrering.I syranummeret titreras en bas eller droppas gradvis, från ett kalibrerat glasrör som kallas en buret i oljeprovet tills reaktionens slutpunkt mdash;Den fullständiga neutraliseringen av syran mdash;är nådd.Den totala mängden baserad bas bestäms sedan baserat på de kalibrerade märkena på Buret.Denna kvantitet kan användas för att bestämma hur många milligram bas som behövdes för att neutralisera ett gram av oljeprovet, vilket ger syraantalet.

Kemiska komponenter av matolja och petroleumprodukter som ofta bryts ned över tid och blir surare när deras molekyler dissocieraroch släpp vätejoner.Detta kan påverka oljans prestanda i fallet med petroleum som används i fordon och orsaka korrosion och andra dåliga effekter.Nedbrytning av matolja är ett problem för livsmedels- och restaurangindustrin eftersom ökad surhet negativt påverkar smaken och kan till och med orsaka hälsoproblem.Syranummertestet används ofta för att övervaka oljekvaliteten och förhindra problem orsakade av nedbrytning.