Thiệt hại gốc tự do là gì?

Khi oxy phản ứng hóa học với các nguyên tử khác, tương tác tạo ra các gốc tự do, là các nguyên tử chứa một electron không ghép đôi ở vỏ ngoài.Các gốc tự do không ổn định phản ứng nhanh chóng với các hợp chất khác, cố gắng đánh cắp một electron.Khi phân tử bị tấn công mất điện tử, nó sẽ phát triển thành một gốc tự do, bắt đầu một phản ứng chuỗi.Mối đe dọa chính từ các gốc tự do đến từ thiệt hại mà chúng gây ra cho axit deoxyribonucleic tế bào (DNA) hoặc màng tế bào.Tổn thương gốc tự do, góp phần gây ra ung thư, lão hóa và một số bệnh, có khả năng có khả năng được ngăn chặn bằng chất chống oxy hóa, dưới dạng hóa chất dễ dàng hiến các electron cho các gốc tự do.Di chuyển các electron giữa các phân tử.Oxy chiếm vị trí cuối cùng trong chuỗi vận chuyển electron và sự tương tác bị lỗi giữa một electron và oxy tạo ra dạng oxy triệt để, gốc tự do phổ biến nhất trong các hệ thống sống.Cơ chế chính của tổn thương oxy gốc trong tế bào là đột biến DNA tế bào.Trong khi các cơ chế sửa chữa trong tế bào có thể sửa chữa DNA hạt nhân, DNA ty thể (mtDNA) không thể được khôi phục dễ dàng.Thiệt hại mtDNA tích lũy tăng lên theo thời gian, dẫn đến rối loạn chức năng ty thể rộng rãi, nguồn cung cấp năng lượng tế bào suy yếu và chết tế bào cuối cùng.

Thay đổi các phân tử nguồn bằng ánh sáng mặt trời tạo ra các gốc tự do khác.Trong bầu không khí thấp hơn, các ví dụ đáng chú ý nhất là sự phân ly do ánh sáng của nitơ dioxide, thu được oxy và oxit nitric, một thành phần quan trọng trong khói bụi và quá trình quang hóa của ozone để tạo thành một nguyên tử oxy kích thích.Một nguồn gốc quan trọng của các gốc là sự phân ly của chlorofluorocarbon bằng bức xạ cực tím hoặc phản ứng với các thành phần tầng bình lưu khác.Những gốc tự do này phá hủy lớp ozone. Tổn thương gốc tự do đối với DNA dẫn đến đột biến gây ra bệnh ác tính.Xơ vữa động mạch, tổn thương gan liên quan đến rượu và khí phế thũng từ việc hút thuốc lá đều được quy cho quá trình oxy hóa do gốc tự do của nhiều hóa chất cơ thể.Các gốc tự do có thể gây bệnh tâm thần phân liệt, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, và điếc.Một ví dụ khác về tổn thương gốc tự do là tổn thương da xảy ra với phơi nắng quá mức.Lý thuyết gốc tự do của người Viking về lão hóa, đề xuất rằng các gốc tự do kích hoạt quá trình lão hóa. Quá trình oxy hóa là quá trình thiệt hại gốc tự do do oxy gốc.Chất chống oxy hóa là các phân tử có thể tặng các electron một cách an toàn cho các gốc tự do, chấm dứt phản ứng chuỗi oxy hóa trước khi các phân tử quan trọng bị hỏng.Mặc dù một số hệ thống enzyme trong cơ thể nhặt rác các gốc tự do, các chất chống oxy hóa vitamin hoặc khoáng chất chính bao gồm vitamin A hoặc beta-carotene, vitamin E, vitamin C và selenium, là một kim loại vi lượng.Cơ thể không tạo ra các chất dinh dưỡng này để chúng phải được lấy như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng tốt.