Jaké jsou různé práce v oblasti řízení restaurací?

Manažer restaurace, manažer kuchyně, výkonný šéfkuchař a šéfkuchař jsou nejoblíbenějšími typy pracovních míst v oblasti řízení restaurací.Ti, kteří pracují v kariéře v restauraci, často věnují dlouhé hodiny, aby dohlíželi na správné fungování různých aspektů restaurace, od kuchyně a promývacích oblastí k přední části domu a jídelny.Každá pozice má zřetelnou sadu funkcí a povinností a přispívá k celkovému hladkému provozu restaurace.

Správce restaurace je vedoucím týmu pro firmu.Dokáže buď zvládnout přední část domu Mdash;jídelna a obsluhující personál mdash;nebo celé zařízení, dohlížící na všechny ostatní manažery.V některých případech převezme manažer restaurace obě odpovědnosti.Povinnosti pracovních míst v oblasti řízení restaurací jsou rozmanité a náročné.Několik povinností společných pro všechny manažery restaurací je zákaznický servis, plánování zaměstnanců, finanční řízení, řešení zdravotních a bezpečnostních obav a udržování vybavení restaurací.Zkušenosti s jídlem.Osoba, která je manažerem kuchyně, dohlíží na provoz zadní části domu v restauraci, konkrétně v oblasti mytí kuchyně a nádobí.Někdo, kdo pracuje v této pozici, je zodpovědný za zajištění připraveného k specifikaci;rozpočtování;Zaručení zdravotních kódů se dodržuje;a plánování kuchařů, kuchařů a myček nádobí.Výkonný šéfkuchař obvykle navštěvoval kulinářskou školu a má pokročilé znalosti technik přípravy potravin a potravin.Vytváří nabídky, navrhuje prezentaci potravin a úzce spolupracuje s manažerem kuchyně, aby se ujistil, že jsou dodržovány všechny specifikace.

Sous Chef pracuje přímo pod velením výkonného šéfkuchaře.Tato osoba musí být v kuchyni jackem všeho.Může být vyzván, aby vyplnil výkonného šéfkuchaře, poskytl zálohu jako linka kuchaře nebo pomáhal v řízení povinností.Všechny práce v oblasti řízení restaurací.Manažeři a manažeři kuchyně často mají tituly v oblasti pohostinství, podnikání nebo řízení restaurací.Některé restaurace nemusí vyžadovat, aby členové manažerských pracovníků měli titul, pokud mají dostatečné a ověřitelné zkušenosti s prací v rychle se rozvíjejícím restauračním průmyslu.